内蒙古：“光盘行动”提升节俭文明餐饮理念

　　2013年1月，习近平总书记曾针对“舌尖上的浪费”现象作出重要批示，要求大力弘扬中华民族勤俭节约的优秀传统，努力使厉行节约、反对浪费的  “光盘行动”在全社会蔚然成风。最近记者调查发现，该行动几年过去了，内蒙古各地餐饮消费中的浪费现象正在日渐减少。

　　“今天不剩饭，从我做起。”“必须干净！棒棒哒！”前不久，在网络上发起的一个名为“我来晒晒光盘”的文明餐桌网络文明传播活动中，我区各地的网友纷纷晒出了自己早、中、晚餐的光盘图片。此次微话题吸引众多网友参与“文明餐桌”讨论，并加入到“光盘”大军中。“我‘光盘’我‘光荣’。”网友小张认为，在物质不富裕的过去，我们要勤俭节约，在生活水平不断提高的今天，也不能丢掉节俭的品质。

　　据呼和浩特市食品药品监督管理局餐饮科的张曙光科长介绍，“光盘行动”开展以来，该局督促餐饮单位建立节俭消费提醒提示制度，要求餐饮单位在醒目位置张贴悬挂“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”等相关提示牌和标语。发动全市各级各类餐饮服务单位参与以“节约用餐，文明消费”为主题的呼和浩特市文明餐桌行动，并在显著位置公示服务承诺书。主动提醒顾客吃多少点多少，吃不了就打包，创造节省节约的就餐氛围。

　　在内蒙古师范大学赛罕校区记者看到，假期期间在食堂用餐的同学并不多，但几乎每名学生都会自觉把饭菜吃光。一名男同学告诉记者，如果是正常上课时间，食堂里还经常会有学生社团组织的“光盘行动”督导员，劝导同学不要浪费饭菜。随后，记者询问了食堂负责回收餐盘的工作人员，她说：“以前许多学生点了餐没吃几口就倒掉了，我看了都心疼。自从开展‘光盘行动’以来，学生们剩的饭菜越来越少了，以前每天差不多要倒掉8桶剩饭剩菜，现在减少了一多半。通过‘光盘行动’的倡导，同学们已经具备了‘拒绝浪费，从我做起’的节俭意识，并且能够根据自身的食量选择适合的菜量。”

　　采访中记者了解到，目前，全区各盟市正在积极打造文明餐桌示范餐饮企业，不少餐厅还开展“吃完有奖、打包有礼”等主题活动。同时，各餐饮企业还主动推出小份菜，服务员在客人点菜时作出相应的提醒，避免点菜过多造成浪费。“现在，节约用餐已经成为一种时尚的餐桌文化了，很多人将打包视为一种生活方式和态度，这也是市民勤俭节约的表现。”某大型餐饮企业负责人海涛说。

　　内蒙古工业大学人文学院教师吴斌表示，餐桌文明是人类文明的缩影，传承了人类自古以来文明有礼、节俭惜福、珍爱粮食的优良传统，更是现代文明递进、社会进步的一个标尺。正因如此，十八大以来，在党风政风的带动下，“光盘行动”也成了妇孺皆知的高频词汇。从国家到地方，出台了许多规定，各行各业也都发出了诸多倡议，目的显而易见——就是要让节俭、文明的餐饮理念真正蔚然成风。