世界薯业的一次盛会
湖北恩施土家族苗族自治州被称为“世界硒都”，拥有世界最大的独立硒矿床。其特产品种马尔科小土豆及丰富的烹调方法受到众多客商热捧，成为展会上的一大亮点。
来自广西壮族自治区的桂林荔浦芋头和桂林山水一样远近闻名，早在清康熙年间就被列为首选贡品，在2008年北京奥运会上还被列为指定专用芋头，其口感和营养价值受到欢迎。
展区一角。
荷兰展区内，荷兰农业协会派出优秀汉语销售人员为我国客商提供最直接的产品服务。
赤峰 展区内，阿鲁科尔沁旗民族食品吸引了国内外消费者前来参观。
来自山西岚县的商户将具有数百年历史的土豆宴带到博览会上，并将其历史和制作方法印在扑克牌上，宣传了当地文化。
来自宁夏回族自治区的企业带来的清真薯类产品为参展客商和消费者提供了品尝西部特色美味的“食机”。
来自河北秦皇岛的薯类产品企业打起“怀旧牌”，其特色红薯粉和红薯米粒产品受到青睐。
内蒙古马铃薯大数据平台是集数据分析、共享、育种、种植、收获、销售、贮藏、加工等环节数据于一身的综合性平台。通过数据对数据的清洗加工等环节，结合企业及农户的云化ERP服务，从而帮助各环节参与者增加收入。
河北省北戴河村至今已拥有百年粉条生产历史，凭借老的传统、新的理念，引进国际最先进生产设备与工艺，以纯红薯、马铃薯为原料，“一根筋”打造绿色放心粉条。
厨师在博览会现场邀请嘉宾品尝马铃薯加工的各种食品。
2018中国国际薯业博览会于3月21日在赤峰市国际会展中心隆重开幕。 近年来，我国薯业产业基础不断壮大，产业链条有效拓展，企业整体实力日益增强，不但做成了贫困地区脱贫攻坚的重要产业，更成为高效农业和现代农业建设的亮点。
薯业唱响了质量兴农、绿色兴农、品牌强农的主旋律。薯博会已连续举办9届，旨在打造高质量的国际性贸促平台，以推动中外薯业合作与交流，促进薯业产业整合和市场整合。2018薯博会由农业部农业贸易促进中心、内蒙古自治区农牧业厅和赤峰市人民政府共同主办，展出面积12000余平方米，分为综合展区、内蒙古展区和赤峰展区，吸引了国内20个薯类主产省（自治区、直辖市）以及荷兰、美国等10余个国家的200余家展商，重点展示薯类作物在科研、生产、加工、储运、销售等环节的最新产品和技术。
展会还设立了主宾国、产业发展和品牌论坛、网络直播和美食大道，并发布了马铃薯大数据平台。展会同期举办了“中国薯业产业发展和品牌提升论坛”“中欧马铃薯加工技术对接培训班”“全国马铃薯绿色高效生产技术和主食产品开发培训班”“薯类加工新技术交流研讨会”和“‘薯人薯事’项目战略发布会暨细刹应用技术研讨会”等5场专题活动，并针对“马铃薯种薯行业的规范与创新”“薯类区域公共品牌论剑”“薯类食品开发与产业发展”及“内蒙古马铃薯产业发展”等主题进行了网络直播。
农业部国际合作司、市场与经济信息司、种植业司、农产品加工局等司局的负责人和代表，内蒙古自治区农牧业厅、赤峰市人民政府负责人，部分薯类主产省（区）农业部门和地方政府负责人，国际马铃薯中心亚太中心、联合国亚太可持续农机化发展中心、联合国粮食计划署代表，主宾国荷兰代表，泰国等国家驻华使馆的官员及国内外500多名展商、采购商等参加了开幕式。
