中国•包头(国际)牛羊肉产业大会受全国餐饮热捧
核心提示：3月26日，中国•包头(国际)牛羊肉产业大会新闻发布会在内蒙古自治区首府呼和浩特召开。时隔一个月后，大会组委会负责人告诉记者：截止到目前已经有13家餐饮行业协会将在7月8日组团参加第二届中国•包头(国际)牛羊肉产业大会暨第一届包头绿色农畜产品博览会。尽管现在距离展会还有两个多月，但本次展会的展位预定火热，七成展位己被牛羊肉及相关企业预定。
看北京 中国烹饪协会领衔5大餐饮业态到包头
4月23日，北京三元桥国展中心西坝河中路有一家叫欧巴烤翅的烧烤店。老板于小东正在和来自锡林郭勒腾格里肉业的负责人在谈如何能让锡盟草原羊肉进入北京市场。欧巴烤翅在呼和浩特已经有2家店面，烧烤虽以鸡翅为主打，但内蒙古的羊肉串销量一直排在前面。
中国烹饪协会副会长冯恩援在3月26日呼和浩特召开的中国•包头(国际)牛羊肉产业大会新闻发布会上表示，2014年中国烹饪协会的餐饮消费市场调查结果显示：全国消费者选择的第一餐饮业态是火锅、烧烤，其中牛羊肉几乎涵盖火锅业的主要产品，市场消费需求不断增长为牛羊肉直接进入消费市场提供了很好的机会，餐饮市场就是牛羊肉产品最大的消费市场，同时，内蒙古又是优质牛羊肉食材的原产地。为此，中国烹饪协会将组织正餐、清真、火锅、快餐、西餐委员会的品牌企业到会，从而推动餐饮市场与牛羊肉产业的双向发展。
看地方 十多家重点餐饮行业(地方)协会组团到包头
4月24日晚，沈国文在上海一家酒店开庆功宴。三月底结束的上海世界厨王争霸赛取得了很好的反响。沈国文是中国餐饮供应链管理协会的主席，这次大赛他们也是主办方之一。
中国餐饮供应链管理协会主席沈国文表示，这是中国餐饮供应链管理协会第二次参加中国•包头(国际)牛羊肉产业大会，目前，我们不仅邀请了品牌企业的总经理、董事，也包括富有管理和产品经验的行政总厨以及把控集团采购供应链环节的资深人士到会。截至目前，协会已经收到包含永和大王、吉野家、王品集团、外婆家、南京塔可、佩霖餐饮等近30家餐饮企业报名参加，预计将组织协会60家品牌企业到会进行交流、采购。同时，这些品牌餐饮企业在全国拥有3千余家终端店面。
据了解，为更好地做好供销对接，大会组委会向全国以及地方相关协会发出邀请，截止到目前中国(国际)牛羊肉产业大会组委会收到来自中国烹饪协会、中国餐饮供应链管理协会、世界中国烹饪联合会时尚休闲委员会、江苏省餐饮行业协会等13家餐饮协会发来的《关于参加第二届中国•包头(国际)牛羊肉产业大会的复函》。
复函中，13家餐饮协会一致认同本次大会为牛羊肉行业、餐饮行业搭建了一个采供直连的快速平台，是一次食材企业和餐饮企业的巅峰对话，并将对餐饮行业、牛羊肉行业的创新发展起到积极的推动作用。行业协会同时强调，将会积极组织会员单位、优秀餐饮品牌企业、联盟成员共同出席第二届中国•包头(国际)牛羊肉产业大会的各项活动。
“我们将全力支持本届大会，并将组织黄记煌、金百万、权金城、一尊黄牛、百年老妈、鼎鼎红等近70家会员单位共赴盛会。一方面，与牛羊肉企业进行食材需求对接；另一方面与牛羊肉企业共同探讨未来餐牧市场的技术需求。”黄记煌董事长、世界中国烹饪联合会时尚休闲委员会主席黄耕说。
江苏省餐饮行业协会火锅委员会主任金梅认为，从原产地采买优质食材是最正确的选择，此次组织会员单位到包头参加第二届中国•包头(国际)牛羊肉产业大会，一方面是以“寻找中国好食材”为主题，借助此次大会的优质牛羊肉食材平台寻找优秀供应商，现场采购签约；另一方面，希望通过走访牛羊肉企业，了解草原牛羊肉文化以及草原文化，让江苏省的餐饮企业更好地了解食材本质和文化，为消费者提供更为安全、健康的绿色产品。
看落实 农牧业产业化龙头企业将现身包头牛羊大会
4月25日下午内蒙古农牧业产业化龙头企业协会执行会长林永亮一直在和蒙羊的相关负责人探讨如何参加第二届中国•包头(国际)牛羊肉产业大会的事情。林永亮告诉记者，蒙羊这些年在产业布局，新品研发，以及市场营销方面都有很好的反响，应该利用这个牛羊肉产业大会这样的平台进一步的提升知名度和影响力，也应该把蒙羊的一些好的经验和做法分享给更多的同行。
4月22日，内蒙古农牧业产业化龙头企业协会会长张世斌在第一届第三次理事会暨会员大会上表示：“龙头企业协会全面参与和支持中国包头(国际)牛羊肉产业大会暨第一届包头绿色农畜产品博览会。本届大会，是落实自治区“8337”发展战略的重要体现。”
当日，有300多家内蒙古龙头企业齐聚呼和浩特。张世斌会长向全体会员做2014工作汇报的同时，推荐各龙头企业会员参加第二届中国•包头(国际)牛羊肉产业大会。
与去年不同的是，今年包头在继续主办第二届中国•包头(国际)牛羊肉产业大会的同时，推出第一届包头绿色农畜产品博览会、中澳新国际牛羊肉产业发展极致峰会、中国牛羊肉行业颁奖盛典、草原美食寻根之旅五大系列活动，以采供直连为核心，以优质产品为依托，通过政策引导、行业数据发布、品牌形象展示、产品推广、经验分享等共襄牛羊肉产业盛会。
看实效 7成展位已经被预定
4月22日，包头。中和澳亚(北京)有限公司的董事长张勇亲自来包头拜访这次大会的承办单位包头农牧业局的相关领导，并签署了参展协议。
3月底在上海世界厨王争霸赛上，中和澳亚作为大会唯一牛肉提供商为世界厨王竞赛提供优质食材。中和澳亚是北京一家专门从事澳大利亚进口牛羊肉的企业。去年中和澳亚也参加了首届中国(国际)牛羊肉产业大会。
据本次大会组委会策划人李丽婵介绍，尽管现在距离展会还有两个多月，但本次展会的展位预定火热，七成展位己被牛羊肉及相关企业预定。全国13家餐饮协会的组团集体参展，预示着今年的中国•包头(国际)牛羊肉产业大会的专业观众、采购商队伍将远超去年的规模，预计将有以百胜、德庄、全聚德、黄记煌、海底捞、永和大王、吉野家为代表的近1000余家餐饮企业前来观展采购，深入对接。此外，中国烹饪协会、中国肉类协会、中国农业产业化龙头企业协会等众多国家级协会参与支持。可以说这将是一次盛况空前的世界牛羊肉展示大会，又是一次重量级的中国餐饮界巅峰盛会。
看后台 第二届国际牛羊肉产业大会为什么还要在包头开
很多人都问这样一个问题：中国(国际)牛羊肉产业大会为什么要在包头开？
包头市农牧业局新闻发言人徐百亭说，包头自古以来就是水旱码头，交通便利，环境优美，是黄河文化与草原文化的交汇之处，也是现代文明与游牧文明的交融之地。公开资料显示：包头市地处“呼包银榆经济区”的中心位置，是连接华北与西北的重要交通枢纽。同时，也是个出品牌的地方，小肥羊、小尾羊、草原牧歌、德彪等知名餐饮及生产企业在全国甚至全世界知名。全国的消费者正是通过这些以牛羊肉为主的品牌餐饮企业认识了包头，认识了内蒙古。也正是通过这些品牌餐饮企业认识了内蒙古优质味美的牛羊肉。李丽婵说，自己作为一个曾经九年供职于内蒙古大型知名连锁餐饮品牌的管理者，特别是作为中国烹饪协会火锅委员会的专家，深切的了解餐饮品牌与原料基地对接的重要性和紧迫性，了解上游牛羊肉源头与终端餐饮企业对接的好处及双方的需求。
徐百亭介绍，去年7月10日-12日，首届中国(国际)牛羊肉产业大会在包头国际会展中心举行，会上共有160余家牛羊肉相关企业现场参展，来自海内外600余家牛羊肉相关企业参会交流，来自全国各地餐饮、商贸采购企业、冷冻冷藏食品经销商1.5万余人次现场观展，共有200余家媒体对大会关注报道，大会期间实现超过15亿元的贸易订单。
今年年初，包头还把举办好第二届中国国际牛羊肉产业大会写进了政府工作报告。主办方包头市人民政府在会展服务、商贸洽谈、交通、安保、消防、住宿、旅游等方面均给予与会代表全方位的支持，以草原胸怀迎接海内外客商。
据新华社报道资料显示，中国是牛羊肉生产大国，羊肉产量居世界第一位，牛肉产量仅次于美国和巴西，居世界第三位。近几年来，受生产成本上升、发展方式转型、进口牛羊肉冲击等因素影响，我国牛羊肉生产增速减缓，牛羊肉加工行业产业化、规模化发展已成为亟待解决的问题。相对于全国来说，内蒙古牛羊肉市场的占有量、生产、产业化发展、研发能力等方面可以说都是最好的，已经形成了一定规模，且在全国享有美誉，一些特色品牌产品也为全国人民所熟悉。这正是包头为什么举办中国(国际)牛羊肉产业大会的初衷。
看航向中新澳牛羊肉产业发展极致峰会、中欧羊业大会、餐牧企业高峰论坛，为你指明未来发展的方向
2014年，在包头首届中国(国际)牛羊肉产业大会期间，同时举行了“跨界融合创新共赢”为主题的产业发展大会，取得很好的反响和效果。2015年针对国内外市场出现的新情况新问题新机遇新挑战，大会组委会邀请到国内外的知名专家、资深学者以及企业家代表，就牛羊肉行业的发展方向与趋势，牛羊肉生产加工的深度开发利用；品牌综合竞争力的提高；全产业链安全体系的建设；产业与资本的对接；餐饮企业与牛羊肉企业的深度合作等等问题展开探讨与对话，让你找到真正的前进航向。有人说：“站在风口上，猪也会飞”，那么当风刮过去呢，猪会摔的很惨。所以，企业一定要强练内功，真抓实干，树立形象，找准航向，开足马力，稳健前行。
2015年，第二届中国•包头(国际)牛羊肉产业大会暨第一届包头绿色农畜产品博览会是在首届中国(国际)牛羊肉产业大会成功举办的基础上，继续由包头市人民政府、中国烹饪协会、内蒙古自治区农牧业厅、中国国际贸易促进会内蒙古自治区委员会等机构共同主办的行业盛会。
李丽婵介绍说，“本届大会，在基于首届大会的优势基础上，拥有比去年更强大的组织机构，展会面积与参会人数规模以及更为庞大专业的采供对接队伍！我们有信心将牛羊肉产业大会打造成内蒙古，乃至全国的一张名片！”(吴钰)
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