吃完鸡蛋后做这6件事会伤身？营养专家：没有科学依据

    “鸡蛋是我们常吃的食品，有很好的营养价值，富含多种人体必需的物质，今天看了一篇文章说吃完鸡蛋也有不能做的事。第一条我就中标了，赶紧分享给大家，为了健康还是注意一下好。”11日，市民郭女士告诉记者，近日，她的好几个朋友都在微信朋友圈内分享了这样一条信息，看过后挺后怕，因为“对号入座”自己哪条都做过。

    该信息内容大致为：“1、鸡蛋不可以跟糖一起煮，或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。糖与鸡蛋的结合会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康产生不良作用；2、吃完鸡蛋后吃柿子轻则会食物中毒，重则导致急性肠胃炎和肺结石。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。所以如果服用时间在1到2小时内，可使用催吐的方法。3、很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花，或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴。其实，单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相结合会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。4、当炎症发作时切记不要在吃鸡蛋后吃药，特别是消化道疾病，有腹泻症状的更加不能吃鸡蛋。5、有很多人喜欢在吃完鸡蛋后用茶水解腻，其实你忽略了一点，就是吃完鸡蛋后喝茶会有害健康；6、鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。”

    吃完鸡蛋后做这6件事真的会伤身丧命吗？内蒙古妇幼保健院体检中心高级营养师高凤春表示，这6种说法没有科学依据，不正确。“大家早餐都吃过鸡蛋和糖焙子、豆浆吧，豆浆中是有种物质叫胰蛋白酶抑制剂，鸡蛋蛋白内有种物质叫黏液蛋白，这两种东西搁在一起就不吸收，但豆浆一般都是煮熟后喝的，煮熟几分钟，豆浆中的胰蛋白酶抑制剂就被破坏掉了。你看过哪个消炎药的说明书上写着服药后禁忌吃鸡蛋的？这些说法可能来自中医药性的相克，或是特殊条件的化学反应，或是妨碍营养吸收，但是没有明显的毒性。”

    据介绍，蛋白质过敏者吃了鸡蛋后会胃痛，或出现斑疹，这是对鸡蛋过敏引起的，因此，此类人群不宜吃鸡蛋。肾脏病患者、肾炎患者的肾功能和新陈代谢减退，尿量减少，体内代谢产物不能全部由肾脏排出体外，若食用鸡蛋过多，可使体内尿素增多，导致肾炎病情加重，甚至出现尿毒症。高血压晚期患者食用鸡蛋会引起肾中动脉硬化，系统性红斑狼疮伴肾损害和各种慢性肾脏疾病导致慢性肾功能衰竭者，应慎吃鸡蛋或遵医嘱。肝炎患者较多食用蛋黄会加重肝脏的负担，不利于康复。因蛋黄中含有脂肪酸和胆固醇，而脂肪酸和胆固醇均需在肝脏代谢。肝脏的负担过重，不利于肝炎的恢复，因此，肝炎患者不宜吃蛋黄。（记者 刘芳）