锡林郭勒盟将努力打造锡林郭勒蒙餐品牌

　　记者从6月30日召开的锡林郭勒蒙餐饮食与文化协会2015年工作会议、蒙餐企业经营与管理研修班暨全盟餐饮行业妇女第一期创作研究班了解到，锡林郭勒蒙餐饮食与文化协会将充分发挥在政府和企业之间的桥梁纽带作用，为企业提档升级和持续发展创造良好的软环境，弘扬传统与创新结合的新蒙餐研发，努力打造锡林郭勒蒙餐品牌。

　　锡盟蒙餐饮食与文化协会成立于2014年4月，以弘扬蒙餐文化，研究蒙餐科学，宣传蒙餐知识，振兴和繁荣蒙餐饮食服务行业，加快发展蒙古族餐饮服务事业为宗旨，在各位会员及成员单位的积极配合下，深入开展工作，成功举办了蒙古饮食文化传承与发展论坛，搭建了交流学习的良好平台，积极开展参观学习活动，为协会工作注入了新活力；高度重视蒙古饮食文化保护传承工作，积极开展“蒙古族传统保元汤制作技艺”、“蒙古族传统干肉嚼克汤制作技艺”的申遗工作，现已成功选入第四批盟级非物质文化遗产代表性项目名录。积极开展科研工作，为蒙餐行业发展提供支持与技术服务，推动了全盟蒙餐饮食业的发展。今后，协会将充分发挥作用，及时了解掌握和解决蒙餐行业的问题和困难，加强蒙餐专业队伍建设，积极开展蒙餐研究科研活动，弘扬鼓励传统与创新结合的新蒙餐研发，努力打造锡林郭勒蒙餐品牌。

　　蒙餐企业经营与管理研修班暨全盟餐饮行业妇女第一期创作研究班邀请内蒙古商贸职业学院烹饪教研室主任、内蒙古蒙餐与饭店行业协会副会长武国栋、锡盟呼德阿伦食品有限公司董事长阿拉坦图雅、原东苏旗人大副主任、蒙餐饮食文化学者约·额尔敦陶克陶，就蒙餐面临的市场环境、蒙餐企业经营、蒙餐文化等内容进行专题讲解。

　　锡林郭勒蒙餐饮食与文化协会成员和全盟150名蒙餐饮食企业经营者参加会议和研修班。(记者乌云嘎)

[责任编辑 李中锋 ]