民情播报：晚报小记者学习做莜面

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[ 导读 ]2月26日正月初八，民间有游八仙的习俗，伊利·晚报小记者团走进了呼和浩特非物质文化遗产传习展示馆，品尝了地道的莜面美食，学习了传统技艺。

　　品尝非遗美食 体验制作过程


活动现场
  　　2月26日正月初八，民间有游八仙的习俗，伊利·晚报小记者团走进了呼和浩特非物质文化遗产传习展示馆，品尝了地道的莜面美食，学习了传统技艺。

俗话说“内蒙古有三件宝，莜面山药大皮袄”，为了让广大青少年朋友了解莜面的制作技艺，市非遗中心特意从武川县邀请来莜面制作技艺的传承人，在呼和浩特非物质文化遗产传习展示馆现场为广大市民及伊利·晚报小记者团传授演示莜面的制作技法和工序，小记者们聚精会神地观看着，还不时向制作莜面的阿姨询问着问题。看到大家对莜面制作这么感兴趣，莜面技艺传承人也让小记者们动手搓一搓。“看着简单其实也很难”小记者发出感叹。

活动中小记者们还现场品尝了刚出笼的莜面。鱼鱼、窝窝，还有一些人们叫不上名的莜面美食让小记者们大开眼界，“以前在家很少吃莜面，这次来到非遗传习馆感觉有了食欲，每一种样式的莜面都想尝尝，可惜没那么大的肚子。”小记者孙旭看着面前诱人的莜面美食遗憾地说。

据了解，莜面在我国已有5000多年的历史，莜麦是塞北高寒农作物，耐寒抗旱，生长期长，主要产自内蒙古、晋北、张家口等地区，内蒙古武川县的莜面一直是深受喜爱的风味食品，其营养价值和经济价值都很高。莜面的做法有五大系列：蒸、炸、汆、烙、炒，共有38个品种，17种做法。武川莜面制作技艺已经成功申报自治区第二批非物质文化遗产名录。小记者们听了莜面技艺传承人的介绍后表示受益匪浅。活动中，武川爬山调传承人武三军也现场助兴，为大家激情演唱极富地方特色的爬山调。此外，小记者们还参观了传习馆内其他非遗项目，一上午的时间很快过去了，体验了非遗文化，也品尝了莜面美食，学习了传统技艺，小记者们表示要加入到传承保护非物质文化遗产的队伍中来。