自治区食品药品监督管理局深入自治区“两会”接待酒店督查食品安全保障工作

自治区人大、政协“两会”召开在即，按照自治区有关领导关于确保“两会”代表饮食安全的指示精神和自治区人大、自治区政府的通知要求，1月18日，自治区食品药品监督管理局杨玺局长委托有关领导带领餐饮服务监管处、自治区食品化妆品监督所负责同志以及呼和浩特市食品药品监督管理局的监管人员对承担会议接待任务的内蒙古饭店、锦江大酒店等4家餐饮服务单位进行了食品安全督查。

督查组一行对“两会”接待酒店的厨房布局、食料购进、食品存贮、加工制作等环节进行了现场指导，对餐饮具清洗消毒情况、食品及食品原辅料采购索证索票制度落实等情况进行了认真督查和检查，并对接待酒店提出如下要求：一是要全面落实食品安全第一责任人的责任，确保“两会”代表饮食安全；二是严把食材购进验收关，保证原料质量安全；三是严格加工制作关，必须按照餐饮服务食品安全操作规范要求加工制作食品；四是严把餐具洗消关，保证餐具消毒到位，防止二次污染；五是对督查检查中发现的安全隐患和风险问题，必须在三日内整改到位，由属地监管部门进行复查。

在“两会”召开期间，监管部门将在每个会议接待单位至少派驻2名执法人员对接待酒店食品加工制作流程、餐饮具消毒、食品留样等各个环节进行全天候监督检查，对每餐次的食材和餐具进行快速检测，并将检测情况在就餐场所进行公示，确保各位参会人员吃的安全，吃的放心。

图1：督查组一行在内蒙古饭店厨房进行督查

  图2：督查组一行在内蒙古饭店厨房进行督查