“焙子哥” 微信卖辣焙子 订单火爆

焙子是呼和浩特地区特有的小吃，在豆瓣网上食品条目就有辣焙子。

对呼市人来说，熟悉的辣焙子来自于呼市满小附近的小白房，三中附近的辣焙子都是一个个街边店。如今呼市的“焙子哥”通过微信朋友圈订单卖辣焙子，在食客中流传开来。

微信上售卖的辣焙子和传统小吃有更多区别。全新设计的包装，统一的字体品牌标示，让传统小吃有了新的卖点。在呼市，“焙儿一个”辣焙子就是这样的店家。店主被食客誉为“焙哥”，他通过微信售卖辣焙子已一月有余，收到的订单日益火爆。

“焙儿一个”店主介绍：“我们的创业团队现有4个人，都是85后。因为都是年轻人，不少人称呼我大当家。更多的人叫我‘焙哥’。”

被大家称为“焙哥”的店主原是呼市某房地产公司的部门经理，毕业后在传媒行业、房地产公司工作过，是个地道的“焙子控”，后来干脆辞职创业做辣焙子。记者查看了目前该店的菜单发现，为突出个性，焙子分类为，焙子、焙哥、焙嫂、焙妈、焙爸和焙勒爷。根据加料的不同，价格从8元一个到15元一个的“土豪版”不等。

“我对吃有种执着。为让焙子有好的口感，走了很多地方登门学艺。听说 鄂尔多斯 有一位熬制食材的高手，通过朋友曲折找到拜师学艺，这位师傅将配料、方法都教授给我。”说到食材的选择，焙哥津津乐道，为了让辣味与众不同，他专门到成都、重庆选择辣椒种类。“我很看好这样的外卖形式，现在工作节奏这么快，哪儿的白领集中，哪儿的快餐业就发达。知名的餐饮中，黄太吉、叫个鸭子都是这样兴起的。”焙哥说他信服百度副总裁李明远的一句话，符合当下年轻一代的太多，产品常常需要更直白、更轻松、更能打动人心。

“焙儿一个”店主说，小小的焙子让很多人都有共同的情感联系。2014年，在一部本土动漫团队打造的《焙子的 故事 》短片中，不到4分钟的 视频 发布，4天后的点击率突破了50万次，焙子是首府人共同的美食记忆。