记者凌晨菜市场直击食品安全快检

　　工作人员进行蔬菜抽样

　　在蔬菜、水果摊位前，身穿制服的呼和浩特市食品药品监督管理局的工作人员对油菜、大白菜、西兰花等本地蔬菜进行抽样，随后进行农产品农药残留快速检测，现场公布抽检结果……这是10月8日夜至10月9日凌晨记者在美通无公害物流中心内，看到的工作人员随机抽取瓜果蔬菜进行快检的场景。

　　新鲜蔬菜凌晨上市

　　位于呼和浩特市玉泉区的美通无公害物流中心，是首府最大的食用农产品批发市场。

　　时针已经指向10月9日零时，走进美通首府无公害物流中心，在露天的院子中，聚集了近百个本地蔬菜经营户的摊位，进出的货车、三轮车、摩托车以及手推车在市场内来回穿梭；成捆的大葱摞放整齐、刚从地里摘出来的水萝卜上还挂着泥，菜花、油菜、青嫩的大白菜……上市的本地菜品种还不少。

　　据介绍，6~9月这4个月是本地菜上市的旺季，这个时段基本外地菜不多，整个物流中心的蔬菜交易量每天大约1000吨。美通无公害物流中心蔬菜部副部长边林海介绍说，这里每天凌晨起都会聚集城郊蔬菜种植户在此进行蔬菜批发零售。呼和浩特市食品药品监督管理局工作人员称，在这里进行食品安全快检，是对食品安全工作实施科学监管的重要手段之一，目的就是通过检测结果引导公众消费，倒逼企业自律，加强全市食用农产品质量安全监管。“这样快检的手段很好，为百姓食品安全把关。”边林海说。

　　直击现场快检

　　食品快检如何实现？检验现场发现问题产品是不是就是不合格产品？工作人员给出了答案。

　　“您好，我们是药监部门的工作人员。我们正在进行农药残留快检，需要您配合一下。”“好好，你们看需要我们怎么配合。”“我从这里挑选两样蔬菜的小样，这是给您的联系卡，您收好。”工作人员分别随机从大白菜和油菜上摘取了一块叶片，作为样品封塑包装后，标注样品的名称，蔬菜检测的项目是有机磷及氨基甲酸酯类和菊酯类农药残留。

　　在快速检测仪器前，负责快检的检测单位——北京六角体科技发展有限公司的工作人员小史，把油菜叶剪成1厘米左右的碎片，称取0.5克，加入2毫升缓冲液，震荡2分钟，得到样品提取液；接下来，从包装袋中取出检测卡，做好编号标记，用滴管滴加4滴提取液于检测卡加样孔中，待检测卡的显色区颜色清晰稳定后，检测卡上的c线和t线都很清楚显示，小史解释说，这菜是合格的，也就是说符合国家标准，无农药残留。

　　从10月8日夜至9日凌晨，呼和浩特市食品药品监督管理局联合北京六角体科技发展有限公司开展对蔬菜、水果及鲜肉质量的快速检测，共对26种食品的56个项目(农药残留有机磷、菊酯类和瘦肉精)进行检测，结果是全部合格。

　　多项监管保障安全

　　在快速检测现场，呼和浩特市食品药品监督管理局食品流通监管科科长李步隽介绍说，修订后的《食品安全法》已经于10月1日开始实施，一大亮点就是将原来的分段式监管与品种监管相结合的格局变成食品药品监管部门统一监管的大模式。具体来说就是农产品进入批发市场、零售市场和加工企业后，就由食品药品监督管理局统一进行监管。李步隽说：“面对修订后的《食品安全法》赋予的新职责，呼和浩特市食品药品监督管理局从2014年底开始对首府大型食品批发市场内使用农产品的安全状况进行摸底调查，分别对市场的经营情况、食品安全状况、市场检测设备的配备与使用情况及监管中存在的难点和弱点进行走访调研，形成调研报告并上报市政府。”

　　据介绍，9月初，呼和浩特市食品药品监督管理局就着手研究制定食用农产品进入批发、零售市场或生产加工企业后的管理制度，已经起草《呼和浩特市食用农产品批发市场准入监督管理办法》(征求意见)，该办法对批发市场开办者承担的责任、履行的义务、入场经营者应履行的义务及入场经营者提供的证明材料、批发市场开办者对使用农产品质量管理的手段、食药监管部门的监管措施等几个方面对使用农产品批发市场准入监督管理进行了规范。目前，已经进入立法程序。

　　在《呼和浩特市食用农产品批发市场准入监督管理办法》尚未通过之时，执法人员严格依照《食品安全法》规定的市场主办方应负有的责任及入场食用农产品经营者应履行的义务，包括索证索票、台账记录等义务的履行，来保证食用农产品的可追溯，以及运用快检、抽检的手段来保障食品安全。（记者奥妮莎）