酒精度超10度，不用标示保质期？

    近日，市民赵志斌在大学路一烟酒专卖店购买了两瓶红葡萄酒，回家饮用时才发现，酒瓶上只有灌装日期而没有保质期，灌装日期是2009年。他找到商家询问，商家声称按行业惯例葡萄酒酒精度超10度可以不标注保质期，而他购买的两瓶红葡萄酒酒精度为12.5%，可以存放10年以上。

    对此，市消协工作人员表示：这种情况不标注保质期是符合国家规定的。因为我国《预包装饮料酒标签通则》中规定，葡萄酒和酒精含量超过10%的其他饮料酒可免除标示保质期。从事葡萄酒经营多年的杨逸告诉记者，国外葡萄酒都是不标示保质期的，而且也没有保质期的说法，人们一般根据经验和知识来辨别葡萄酒的最佳饮用期。

    记者走访多家大中型超市发现，进口的葡萄酒确实普遍都没有标注保质期，但即使是酒精度超10度的国产葡萄酒有些却也标注了为期8年到10年的保质期。既然国家规定葡萄酒可以不标注保质期，那为何众多国产葡萄酒生产企业都在标签上标注了8年到10年的保质期呢？杨逸认为，这首先是因为照顾国人的消费习惯。一般国产葡萄酒超过3年就会开始产生沉淀物，这时国人一般认为酒的质量出现了问题。而在国外因为有滤酒器和相关习俗，所以不会产生纠纷。而国产葡萄酒为减少沉淀物产生，企业就把葡萄酒保质期标注8年到10年。其次是根据葡萄酒的特点制定的。目前，一般国产新鲜果香型的葡萄酒最佳的饮用时间是在1年以内，一旦时间长了，其果香味就会慢慢消失。杨逸介绍，目前只有少部分特别好的葡萄酒才具有陈年收藏价值，这跟葡萄酒的原料、酿造工艺、储存条件都有很大的关系。他提醒消费者选购好葡萄酒后，一定要注意保存方法，存放葡萄酒需要隔热、阴凉，且一定要横放，这样有助于酒渣的沉淀，软木塞也能受到酒液的润泽，保持一定的湿度，将瓶口牢牢地塞住。

    国家一级营养师任玉华指出，有不少消费者认为葡萄酒越陈越好，这其实是一个误解。葡萄酒的品质会随时间变化而发生变化，高品质陈酿型的葡萄酒，其生命周期可分为发展期、成熟期、高峰期、垂老期，在良好的贮藏条件下，可以存放十年左右才能达到适饮期。过了最佳饮用的时间，这类葡萄酒的口感就不再那么好，但不意味着不能饮用。但若是中低价位、酒质一般的普通葡萄酒，存放时间长了，酒质会变得粗糙或出现酸苦味甚至变质，这样的葡萄酒是不宜再饮用的。任玉华表示葡萄酒最佳适饮期从2年到10年不等，消费者买回葡萄酒最好尽快喝掉，以确保酒香、口感不流失。