严惩违法行为 保障餐饮安全

08.10.2016  21:35

为确保国庆期间人民群众饮食安全,依据国家食药监管总局《关于加强中秋国庆期间食品安全监管工作的通知》精神,自治区食品药品稽查局与餐饮处组成检查组对呼市市区六家餐饮企业从厨房布局、食品存贮、原料控制、加工制作、设施设备维护、人员制度管理、餐饮具消毒、环境卫生等方面进行了现场监督检查,督促企业严格落实食品生产经营者主体责任,严惩违法违规行为。

针对检查过程中被查餐饮企业普遍存在的厨房布局不合理、所购食品索票索证制度不健全、加工制作不规范、餐饮具消毒不彻底、环境卫生保持不够好、自查整改不到位、人员培训不落实等问题,检查组责令企业限期予以整改。在检查中,执法人员还在部分企业的操作间和库房发现过期食品原料和不属于药食同源目录中的中药材,执法人员现场对以上物品予以扣押,并将作进一步处理。