中美食品智慧谷以“反式创新”引领消费新趋势

    编者按：在不久前习近平主席访美取得的众多成果中，由我区伊利集团主导实施的“中美食品智慧谷”格外引人注目，这是我们内蒙古的骄傲，也是我区在实施“8337”发展思路以来，以及呼和浩特推进“中国乳都”向“世界乳都”迈进的过程中，鼓励企业创新发展方式，积极实施“走出去”战略，以全球视野创建绿色农畜产品生产加工输出基地的最新事例。作为中美两国合作高端和超前的成果，中美食品智慧谷集聚整合了众多全球顶尖高校、科研院所和机构，形成了智慧集群，将能够极大地促进中美两国经贸合作发展。近日，我们将以系列报道的形式，全面解读“中美食品智慧谷”的功能作用、研究领域、发展模式、全球影响力以及能为两国经贸合作、农业合作、企业发展和消费者服务带来哪些积极影响，以飨读者。

    说起日前在习近平主席访美期间由伊利主导实施的中美食品智慧谷，很多了解这个项目的人都会想到“健康”、“超前”、“全球顶级高校”等主题词，实际上，在这些主题词背后，有一条重要的思想脉络，就是伊利集团董事长潘刚提出的“反式创新”发展思路。

    当前，消费升级趋势愈加明显，根据尼尔森发布的《全球健康饮食报告》，关注健康的理念越来越受到中国消费者重视，大约四分之三的中国受访者愿意购买具备高端、健康属性的食品品类。约有40%-50%的消费者愿意为了“纯天然”、“有机”的食品支付更高的价格。如何满足消费者日益升级需求，这是全球农业、食品行业面临的共同课题。在全球化日益深入的态势下，满足消费升级需求背后有一种新力量：整合全球顶尖资源。在伊利理解中，这就是反式创新。

    “我们的理念是用全球的优质资源更好地服务消费者，这些资源不仅包括物质资源，更包括智力资源，通过与全球顶尖机构开展创新合作，我们不断开发创新产品，再反向回流到中国市场。”伊利董事长潘刚曾这样介绍伊利的“反式创新”理念。

    在中美两国领导人的推动和中美两国农业合作的大氛围下，伊利主导实施中美食品智慧谷更是“反式创新”的集大成之作。“反式创新”的根本是吸引全球优质资源，而聚集全球优质创新资源最多的地方就是美国——在今年全球高校排名前十名中，美国高校占据了8席；在当前所有诺贝尔奖获得者中，4成来自美国。可以说，只有覆盖到了美国的顶尖创新资源，“反式创新”才算得上真正实现了其“用全球优质资源服务消费者”的战略意图。这次伊利主导实施的中美食品智慧谷，将反式创新延伸至对各领域全球最顶尖资源的集聚。

    例如在农业科研领域，全球排名前三位的分别是荷兰瓦赫宁根大学、美国加州大学戴维斯分校和美国康奈尔大学。三所学校各有特点：荷兰瓦赫宁根大学是一所研究生命科学的著名高等学府，致力于推广向全世界提供充足和优质的食物，在该领域研究水平无出其右；美国加州大学戴维斯分校背靠强大的加州大学系统，是世界生物农业与环境科学研究和教育中心；而康奈尔大学则是著名的综合类高校，共有45位诺贝尔奖获得者，其农业和生命科学研究能得到其他高端基础学科的支持与协同。能同时获得这三所高校的合作，就意味着成为全球农业科研的最高平台。中美食品智慧谷，将加州大学戴维斯分校和康奈尔大学整合起来，加上此前已经合作的瓦赫宁根大学，使中国消费者第一次有望享受到全球农业科研“三甲”大学的科研协同成果。这就是“反式创新”的力量。

    自潘刚董事长提出“反式创新”思想以来，伊利给消费者带来了源源不断的创新产品，也给中国消费市场带来了新活力。伊利运用大数据等新技术，与腾讯、百度、阿里巴巴等互联网巨头合作，整合500多万销售终端、10亿级消费者和数量庞大合作伙伴提供的信息，实时利用大数据进行消费者洞察，为“反式创新”打下了坚实的消费者数据基础。在充分把握和洞察消费者需求的基础上，伊利利用全球顶尖的智力资源和研发成果开发创新产品，例如伊利引进希腊雅典农业大学研制的菌种而推出的常温酸奶安慕希，打破了高端酸奶的地域限制，受到消费者的热烈欢迎，今年上半年销售额同比增长高达980%。“反式创新”带来的高端优质产品还有金典有机奶（进口奶源）、托菲尔奶粉等，极大地丰富了中国的高端食品市场。

    在中国科学家屠呦呦获得诺贝尔奖之际，中美食品智慧谷通过“反式创新”思路，与拥有诸多诺贝尔奖获得者的全球顶尖大学开展合作，这无疑让农业、食品领域的诺贝尔奖级的产品更值得期待。