伊利技术帮扶有道—“进牧场看变化”系列报道之（三）走进济南、廊坊

[ 导读 ]技术帮扶，是伊利与奶农之间构筑利益链接机制重要的一环，通过伊利所提供的最切身的技术帮扶，科学的牧场饲养管理理念和先进的技术重塑了牧场主的养殖技能，使原本粗放管理的牧场走上规模化、集约化、专业化、现代化之路。

　　技术帮扶，是伊利与奶农之间构筑利益链接机制重要的一环，通过伊利所提供的最切身的技术帮扶，科学的牧场饲养管理理念和先进的技术重塑了牧场主的养殖技能，使原本粗放管理的牧场走上规模化、集约化、专业化、现代化之路。“进牧场看变化”系列报道正是记录伊利技术帮扶成果的见证之旅。

奶牛王国也讲究“门当户对”

奶牛世界也有“圈子”

当2014年单产实现历史性突破达到33公斤后，济南恒利牧场场长高向峰一度以为这已是牧场再也不可逾越的高峰，然而没过多长时间，单产成绩刷新了高向峰对最高纪录的认知，单产攀升至36.9公斤，持续长达三个月的时间。

而33公斤和36.9公斤之间，只是隔了伊利技术人员对某个细节的建议，技术人员建议为奶牛增加干物质采食量，也就是为奶牛饲喂新鲜的食物，高向峰采纳了这个建议，将TMR搅拌次数从一天三次升级到一天五次，不久以后，单产达到了不可思议的36.9公斤。

恒利牧场地处中国玫瑰之乡济南平阴县，与伊利集团合作之前，单产最高为18、19公斤，2012年正式与伊利建议合作关系后，单产节节攀升，22公斤、27.5公斤、33公斤、36.9公斤，这些数字用事实记录了恒利牧场在伊利集团帮扶下的显性成长。

见证牧场成长正是伊利联合内蒙古人民广播电台绿野之声推出的“进牧场看变化”活动的主旨之一，继2014年“进牧场看变化”完美收官后，2015年，本季活动再次启动，以“技术服务、金融支持、质量把关、管理指导”四大主题解读伊利集团在奶源建设方面与奶农构筑的鱼水之情。

人类世界的佳偶讲究门当户对，奶牛王国亦然。然而在伊利技术人员帮扶之前，高向峰只是单纯地以为，越是选用优质的冻精，越有助于改善奶牛品种，进而提高产奶量。但事实并非如此，以“高富帅”标准为奶牛选婿的做法并没有使奶牛单产数量实现显著性提升，直到高向峰遵循伊利技术人员的指导，根据奶牛的具体性状选择最合适的冻精，实现科学匹配，奶牛单产终于实现了显著性提升。

比如，对于个头大、蹄病多的奶牛，则为其选择后代蹄病少的冻精；如果奶牛的蛋白质含量较低，则选择后代蛋白质高的冻精，提高下一代奶牛的蛋白质含量。还有一个重要原则，即要南北球结合，严防近亲结婚导致后代体况不佳。

面对笔者时，高向峰有一个形象的比喻——“配种就像一辆车的发动机，只有配种做到位了，牧场才能更快地发展起来”。伊利的技术人员正是促使这部发动机全速开启的幕后力量，但他们的职责不仅仅于此。

破天荒引入可满足奶牛均衡营养需要的TMR机、将风扇从直径0.8米升级到1.2米、把普通喷淋改为墙体喷淋、选用全株青贮玉米饲喂奶牛、将水槽从一个增为两个，诸此等等，都是伊利集团技术人员为恒利牧场带来的细节性改变。受益于这些细节，恒利牧场成为济南地区单产排名的佼佼者。

言及伊利的帮扶，淳朴的高向峰如此谈起伊利集团在其养殖生涯中的价值：“伊利集团就是我的福星，他们大大改变了我的养殖观”。

廊坊地区的启新牧场遇到伊利之时正是其比较狼狈的时候，伊利集团廊坊地区大兴片区经理于冰讲起他们的初见：“我第一次到这里的时候，牧场的基础设施之差让人吃惊——牛舍里到处是积水，奶牛无法躺在卧床上，必须一天24小时站着，看上去特别可怜。当时我觉得这里别说牧场了，连养殖小区都算不上。”

看到此情此景，你会误以为牧场的主人是一个对奶牛冷漠之人，然而，这是一个天大的误会。牧场主本职是学校的老师，由于十分钟情养殖业，倾尽积蓄建了一个养殖场。不谙养殖之道的白老师为了养好奶牛，研读了很多相关的书籍，然而理论与实践终有偏差，所以养殖场自建立以来，始终入不敷出，一度走到关门大吉的边缘。

与伊利集团合作之时，白老师的养殖场已呈狼藉之态，光景正如于冰所述，不论是硬件还是软件，都与真正的牧场大相径庭。于是，一场拯救之旅开始了。

技术服务人员对牧场做了全面评估后发现，养殖场在日粮配比方面，干物质采食量严重不足，老三样（老三样：玉米、豆饼加麦麸）食谱无法满足奶牛每日营养需求；奶牛分群方面也非常不科学，把新产牛放入低产牛群饲养，很不利于奶牛产后身体恢复；至于牧场环境，也硬伤颇多，如夏季无防暑降温措施，奶牛热应激大等。由于上述技术和管理短板，奶牛膘情普遍低于正常值，奶牛神情呆滞，状态不佳。

针对牧场的窘况，伊利的技术人员提供了如下解决方案：科学实施奶牛分群管理、进行牛群档案管理、牛舍地面实施硬化、建卧床、修饲料库、引入TMR搅拌机、为牛舍安装风扇等。其中，尤其针对分群不合理的问题进行了重点指导。

之所以要对奶牛进行分群管理，即设定不同的“圈子”，是为了根据不同奶牛的实际需要，对饲料进行定制化管理，以便充分满足奶牛的营养需求，比如，高产牛吃的越多产量越高，低产牛不然，吃的多了只会让自己变成胖子，反而无益于产量，甚至导致产量下滑，进而影响健康。因此，高产牛的的食谱中精饲料的比例需要相对高一些，低产牛的则以粗饲料为主，实现营养均衡。

在伊利技术人员的指导下，启新牧场为干奶牛定制了粗纤维、低蛋白的“特制套餐”平衡体况，以利于它们充分修复免疫、肢蹄、消化、泌乳系统，而又不会因胃口大开而变得肥胖（干奶牛肥胖易患脂肪肝等疾病，产犊时也没有力气，甚至会造成难产），为优生做好准备。

初为“牛母”的奶牛则是另一种待遇，它们生产不久后，便被送入泌乳牛舍，享受特制的“月子餐”。这种“月子餐”精饲料比例较高，既可以补充月子期间的身体所需，还能为日后产奶打好基础，羡煞其它众奶牛。

随着一系列整改方案的逐项实施，启新牧场成为了真正的牧场，单产最高可达29公斤，收入可观，而未与伊利集团合作之前，单产最高不过17公斤。

此时此刻，早已不再入不敷出的白老师对养殖信心满满，他甚至将养殖事业寄望到了下一代，希望儿子可以子承父业，也算自己身为长辈为子孙留下的足以丰衣足食的一份产业。

伊利帮扶下的每一家牧场，呈现的都是人间万象的一角，但是所系的却是一个牧场主乃至一个家庭的喜怒哀乐，他们的人生因伊利发起的奶源升级战而发生了化学反应。在伊利技术服务人员焚膏继晷的奔波与忙碌中，他们的养殖技术被科学重塑了，除了获得丰厚的物质回报外，他们更成为伊利奶源升级战中极为核心的力量，间接用一杯好奶滋养了无数饮用者的生命活力。