全产业链发展 内蒙古羊产业开辟新方向
内蒙古晨报全媒体平台消息（记者 赵蒙蒙） 9月的苏尼特草原上，绿草开始慢慢泛黄。1000多只羊自由自在地吃着草，风吹草低见牛羊的景象，让牧民布和的心头掠过一丝美意。
布和之所以高兴，是因为羊肉价格经两年低谷后，终于上涨了。
每年7月下旬开始，都是苏尼特草原上最热闹的时候，同时也是牧民们最“担心”的时候，那时草原上的羊陆续出栏，羊肉价格也成了牧民一年收入的“风向标”。
现在，羊肉价格上涨的情况不仅出现在了苏尼特，乌兰察布市四子王旗、呼伦贝尔市等地的羊肉价格也纷纷上涨，养殖户高兴地说，今年真是一个好年头。
羊肉价格高低反复，畜牧业在众多的经营模式中探索发展道路，从畜牧到旅游，再到零售终端，这为羊产业的三产融合，羊肉全产业链的发展开辟了新方向。
羊肉价格上涨
布和是苏尼特左旗阿格畜牧合作社的牧民之一，1000只羊是一家人的经济来源。
“前两年，我养了1400多只羊，由于行情不好，现在减少到了1000只羊。今年出栏的500只羊，每只羊可以卖到790元，去年同样的羊却只能卖到500元。”布和希望羊肉价格能一直保持这样。
经历过羊肉价格的低谷，对布和来说，现在可谓是苦尽甘来。
阿格合作社的牧民大都靠养羊为生，每家平均有800多只羊，大家都期待羊肉价格可以保持下去。
“去年价格低时只卖到了16元每斤，如今羊肉的价格一直在涨。”布和告诉记者，今年7月25日开冷库时，白条羊肉价格是21元每斤，这几天已涨到了25元每斤。
记者从自治区价格监测中心了解到，8月份，全区活羊收购价为10.90元每斤，环比上涨1.40%，同比上涨10.89%。随着上游收购环节价格上涨，下游零售价格也呈现止跌企稳的态势。各盟市监测情况显示，呼伦贝尔市活羊大部分运往外地，8月份活羊收购价格出现上涨，由于本地羊源减少，加之外地羊肉不能及时补充，白条羊零售价格也出现明显上涨态势;巴彦淖尔市羊肉价格从8月初的19.5元每斤上涨至月中的21.8元每斤，两周时间羊肉价格涨幅接近2.30元每斤。
苏尼特左旗满都拉图肉食品有限公司草之味的李二凤告诉记者，羊源的减少、羊肉供需紧张是肉价上涨的主要原因。连续两年，羊肉市场一直低迷，在饲料、人工成本都核算不够的情况下，一大波的养殖户坚持不下去选择退出。那些依旧坚持的养殖户也在精简羊的数量来减少损失。
羊肉价格节节攀升，养殖户忧喜参半。“价格上涨，喜的是销售不再是难题，利润也有所增加。忧的是现在补栏羔羊奇缺，价格也是水涨船高，成本再一次上涨也是很让人为难的。”布和说，往年这个时间，由于内蒙古等地的草原羊批量上市，羊价一般多会以下跌为主。然而今年却逆势上行提前迎来上涨。当前肉羊存栏量明显不足，市场供需关系变得紧张起来，加上不少养羊户惜售挺价，羊贩子抓羊变得愈发困难，只能无奈涨价。
羊肉供需紧张
苏尼特左旗天成牧业的李俊是资深的“羊肉专家”，他有多年的活蓄交易经验，因此有自己的看法。
“今年羊肉价就是比往年高，在活畜市场羊肉活挂的价格是10.5元左右每斤，而去年却是在4元至5元间。”李俊说，现在羊肉不仅价高，而且供需特别紧张。往年活畜市场连进带出有近8万只，今年预计应该在3万只左右，减了不少。
李俊认为，如今信息化较普遍，牧民随时掌握市场动态。知道羊肉价格走势较高后，人们推测羊肉价格还能继续走高，因此也有很多牧民保持观望，牧民不着急出售，羊源自然也受到影响。
“往年草之味屠宰量达到20万只，每天屠宰1700只左右，但今年每天只屠宰700到800只左右。”李二凤说，有些地区的肉羊存栏量甚至不如巅峰时期的一半。由于肉羊存栏少，屠宰加工企业可屠宰量严重不足，羊肉订单量与生产量不相适应，推动了一波又一波的羊肉价上升。
从2007年到2014年，羊肉价格总体保持迅猛增长，大大提高了养殖户的积极性，羊肉的供应量快速增加，导致羊肉价格从2015年开始大幅降低。国庆和中秋临近，李俊认为，按目前牛羊市场的情况来看，在这一个月内活牛羊和牛羊肉的价格上涨成为必然。
苏尼特左旗分管农牧业的陈旗长认为，现在牧民的经营理念需调整，现在牧民感觉雨水好、草场好，是羊抓膘的时候，但对工厂来说却不是一件好事，可能需要等到扎堆出售时，才会增加屠宰量。所以，他们会通过订单式、合同式等方式，形成一种固定模式，让市场稳定下来。
全产业链谋求大发展
羊肉价格起起伏伏，如何能从根源解决，这几年很多企业也在探索适合自己发展的道路。
包头的小尾羊可以说是全产业链上的领军企业，小尾羊集团总裁周旭东说，小尾羊经16年发展，从牛羊肉产业最下游餐饮一直到生产加工、畜牧养殖、胚胎移植，把整个产业链打通了，全产业链也是出于行业发展的需要。如今，一、二、三产业融合，对小尾羊来说是优势互补。现在，每一块羊肉都是从对接的天然牧场上养出来的，它支撑了餐饮。当然，全产业链应量力而行，并不是每个企业都一定在发展初期，或者是任何一个阶段，都可以早早去做全产业链。在全产业链的实践中，产品创新至关重要。
锡林郭勒肉类协会会长，资深羊专家哈斯海日汗分析，羊价上涨的原因是由于前几年羊价低迷，养殖户大量淘汰基础母羊，导致市场中羊源不足。另外，饲草料、人工等养殖成本上涨对价格起到了刚性支撑作用。进入8月份，牧区特别是东北地区屠宰场大量复工收购，为争夺羊源，收购价涨幅较大，引起市场连锁反应。锡盟目前大概有1500万只羊，现在需要做的是提高单产，切实增加牧民收入。
在锡林郭勒盟的大草原上，德阁都只拥有10万亩的草场，整体面积并不算大，但却可以做旅游区、做草原羊品鉴专区，评效极高，每年夏天都会有几千人光临牧场，体验现代农牧业衍生的新式旅游项目。
内蒙古德阁都实业有限公司董事长王明辉说，他们以家庭牧场为聚点不断扩散，从畜牧生产和旅游的角度，创造了德格都模式。
从实践来看，这种模式的效果非常好，高档游客越来越多，明年会进一步扩大家庭牧场数量，从而实现高收益的目标。
大庄园投资战略副总经理、内蒙古生产事业部总经理陈喜良说，他们在锡盟做了大庄园牛羊肉精深加工产业示范园区，今天他们以进口弥补需求和市场，明天他们有信心将锡林郭勒盟的生态羊出口到世界各地。
