内蒙古 晨报讯（记者 张杨） 1月22日上午， 呼和浩特 奥淳酒庄接待大厅内暖意浓浓，以“淳情十五载•扬帆再启航”为主题的内蒙古奥淳酒业食品安全普法启动大会正在这里举行。
当天上午，奥淳酒业邀请内蒙古食品药品安全监督管理局食品生产监管处丁勇处长，为奥淳酒业的高管、中干及生产、流通、销售各环节的工作人员共40多人，进行了食品安全培训。
内蒙古食品药品安全监督管理局食品生产监管处丁勇处长做食品安全普法培训
公众对食品添加剂存在偏见
丁勇处长认真分析了当前白酒行业食品安全的现状，认为“总体稳定向好，问题依然不少”。“希望我们的监管部门、消费者和食品生产企业共同努力，共同把好食品安全关。”
丁勇处长在启动大会上，对公众广泛关注的食品添加剂问题进行了解释：国家对食品添加剂使用的总原则是“能不用则尽量不用，能少用则不多用”。丁勇处长解释，并非所有食品添加剂都一无是处，有些食品是离不开食品添加剂的。比如酱油，如果不使用食品添加剂，刚生产出来的酱油两天之后就会产生大量的亚硝酸盐，人们食入0.3～0.5克亚硝酸盐即可引起中毒，食入3克就会导致死亡。就是因为酱油使用了食品添加剂，才保证了人们的食用安全。
食品添加剂到底对人体有没有危害呢？丁勇处长介绍，过度使用食品添加剂，对人体肯定是有害的。食品企业使用食品添加剂，一定要掌握好一个量的问题，在安全用量的范围之内，对人体是安全的。
普法培训现场
食品中添加塑化剂是犯罪
2012年底，酒鬼酒爆出塑化剂事件，那么塑化剂对人体到底有多大危害呢？丁勇处长介绍，我们请专家算了一笔账，塑化剂对人体的危害，相当于一个人每天要喝两公斤白酒，连续喝三年，才能显现出来。塑化剂对人体的危害听起来好像不大，那为什么国家对食品添加塑化剂持零容忍态度呢？因为使用塑化剂，就触犯了我们国家的法律。白酒当中是绝不允许添加塑化剂的，这是法律规定。
丁勇处长告诉记者，他们通过检查，发现区内白酒企业在这方面都比较规范。丁勇处长认为，个别白酒中的塑化剂，绝大多数都是从环境中带来的，比如生产工艺，生产设备，或者是生产过程中使用的塑料材料，或者是一些不法的白酒生产者，向白酒中添加一些添加剂，像己酸乙酯等，这些添加剂本身的塑化剂含量就很高，会对白酒造成塑化剂污染。
加强监管共同打造蒙酒品牌
“在食品里，能直接危及个人生命的，只有白酒。所以我们对白酒的监管非常重视。”丁勇处长介绍，元旦前后，内蒙古食品药品安全监督管理局连续开了几个会议，重点研究如何进一步加强对自治区白酒企业的监管。一方面在研究如何加强对白酒生产企业生产环节的监管，另一方面正在研究加强白酒在市场流通环节的监管，以及白酒在餐饮企业使用过程的监管。“我们就是想给大家提供一个更好的白酒消费环境，为社会提供一个更高品质的蒙酒（内蒙古白酒）品牌。”
内蒙古奥淳酒业有限责任公司董事长班志杰谈食品安全
奥淳视食品安全为企业生命
奥淳酒业董事长班志杰在总结此次食品安全培训启动大会时表示，今年恰逢内蒙古奥淳酒业成功转制十五周年，十五年来，奥淳酒业一直视食品安全为企业生命，视诚实守信为立业之本。通过此次培训，更进一步加强了企业员工的食品安全意识——只有有效地保证食品安全，才能保障人民群众的生命安全和生命健康。