创新“世界牛”的驱动力——专访蒙牛乳业总裁孙伊萍
2016年，是“十三五”的开局之年，“创新发展”作为一个指标大项，首次被写入规划纲要之中。学会创新，用好创新，是提升企业核心竞争力，打造中国强品牌的关键所在。
对于中国乳业重要支柱之一的蒙牛乳业来说，创新是愿景，是“以消费者为中心，成为创新引领的百年营养健康食品公司”的重要发展维度；创新是价值观，是“诚信、创新、激情、开放”中要持续倡导的企业文化；创新是战略，是凭借“国际化+数字化”的战略织网，驱动蒙牛从产品、业绩到品牌价值的可持续发展和升级；创新更是工具，是IPO，即Innovation(颠覆性创新)、Performance(管理出效益)、Open & Transparence(开放和透明)——填好这三张表，是蒙牛的创新之道。
“任何创新，尤其是在移动互联网领域里的创新，都值得尝试。无论是产品功能、销售模式、品牌建设，抑或是质量管理的创新，蒙牛都将眼光牢牢锁定在技术飞速发展的领域里。”在蒙牛乳业总裁孙伊萍的规划里，蒙牛是一家面向未来的企业，不仅仅是一家乳品制造商，更是打造营养健康生活方式的企业平台，这是蒙牛创新布局的核心价值。
与国际合作伙伴打造“共赢生态圈”
“十三五”时期，中国将进一步融入全球分工体系，“一带一路”建设稳步推进。全球资源、资金和技术的涌入，将让中国成为挖掘共享经济价值的最具潜能者。蒙牛是其中较早的“掘金者”之一。
“我们从国际战略规划切入，开始从引入战略投资者、夯实奶源基础、对接国际标准，完善端到端的质量管理体系等方面，创新模式、创新体系、创新行业标准，我们要为未来投资。”在孙伊萍眼中，创新首先要打开国际化的视野，让世界资源为我所用。依托中粮的资源平台，蒙牛开展了一系列备受业界关注的国际合作，成为一家完成国际化公司治理架构的持续稳定发展的公司。
2012年开始，蒙牛先后与丹麦Arla Foods、法国达能、美国WhiteWave Foods、新西兰政府独立食品安全检测机构Asure Quality、美国名校UC Davis等全球优势企业及机构达成战略合作，以“引进来、走出去”的国际化节奏，从不同战略层次，推进蒙牛“食品安全更趋国际化、战略资源配置更趋全球化、原料到产品更趋一体化”的发展进程，其成果也是令人振奋的。
奶源是乳业的生命线，相对国外先进的奶源管理来说，却是国内乳业的短板。“守护生命线，蒙牛必须向世界看齐”，孙伊萍态度坚定。蒙牛引入有百年牧场管理经验的Arla Foods的Arla Garden质量管理体系，创新构建了一套自己的“MN Garden”生态牧场管理体系，践行绿色发展，加快建设蒙牛自己的现代化牧场，目前，蒙牛来自规模化牧场的奶源比例达到100%。2016年，蒙牛的目标是，通过新西兰Asure Quality和普华永道中国，让集团战略合作供奶方全部通过国际牧场最严食品安全标准认证。
在低温领域，蒙牛占有领先优势，引入达能，更是一种强强联合的战略。达能不仅为蒙牛提供了产品差异化的研发支持，更通过达能全球的生产和质量管理标准，助力蒙牛工厂加快升级，蒙牛马鞍山低温工厂已通过达能全球运营标准审核，开始生产达能碧悠酸奶。目前，蒙牛达能在低温乳品市场占有率居首。
在国内，蒙牛工厂正进入“达能经验”推广期。而国外，也传来蒙牛旗下雅士利新西兰工厂开业的讯息，成为“全面二孩”政策发布以来中国乳业的最快福音。业界议论，这可能是蒙牛在布局海外奶源、研发资源基础上，开始海外全产业链布局标志性的一步。
这一系列大刀阔斧的国际化转型升级，让蒙牛晋升为全球乳业11强，并通过了素以严苛著称的迪士尼的审核，成为上海迪士尼度假区官方乳品合作伙伴。
在孙伊萍眼中，蒙牛与这些国际伙伴都在一个“共赢生态圈”中。她认为，以垂直产业链和简单供求关系为基础的传统商业模式，正在被以共赢价值驱动的有机生态圈形态的新商业模式所取代，而蒙牛的角色是成为全球产业链上最有价值的一环。
建数字时代的智能企业
2015年底的世界互联网大会让孙伊萍至今记忆犹新。当一家“卖牛奶”的公司出现在西装革履的全球互联网盛会上，很多媒体纳闷，蒙牛怎么来了。孙伊萍用演讲台上的8分钟介绍了蒙牛两年多来的数字化布局，证明她来对了地方。
当李克强总理提出“互联网+”行动计划的时候，孙伊萍便有很多话想说。她认为，“互联网+”为乳品这个传统行业提供了创新思路，也是蒙牛摘掉“传统”标签实现高附加品牌价值的全新探索。
“从1到N”，这是孙伊萍到任蒙牛之后燃起的第一把火。即复制并优化成功模式使其规模化，使批量生产10000件产品和只做1件产品时的品质一样好——这几乎是所有大型公司持续发展的痛点。
数字化系统建设是止痛灵药。孙伊萍为此做出了最大胆的决策，同时上线SAP的ERP(企业资源计划)系统和CRM(客户关系管理)系统，此前SAP全球伙伴中没人尝试过。历经18个月的点滴努力，最终蒙牛完整切换了这两套系统，创造了SAP的新纪录。SAP让蒙牛实现了集团财务、业务的一体化，提高了战略决策的速度，对大型企业来说是消除产能过剩和资源配置失衡的有效解决方案。
在国内，蒙牛是第一家实现SAP系统和LIMS(实验室信息管理系统)高效协同工作的企业，这让蒙牛产品质量控制进一步从手工操作升级为系统控制，大大提升了产品合格率。“打造智能乳品工厂”是蒙牛“工业4.0”蓝图里的畅想。这并非天方夜谭，雅士利新西兰工厂以全球最先进的技术及完善的自动控制系统面世，为蒙牛未来工厂提供了参考样板。
互联网大会上，对于百度、阿里来说，蒙牛的出现并不意外。利用互联网打造立体式营销渠道，连接消费者已经成为蒙牛的新常态，与百度合作打造“云端牧场”，通过天猫平台引进进口品牌鲜语牧场MouMilk，与滴滴出行合作推出牛运专车、吃货专车等服务，而近期，蒙牛还将与京东一起发布一个接地气的“大健康”计划。
“卖牛奶”的蒙牛也生产互联网产品。嗨Milk是业内首款高品质互联网牛奶，从合作模式、商业模式、沟通模式到产品的新鲜度上，创造了很多个“从0到1”。“蒙牛每天为7500万消费者服务，依托我们正在建构的一包一码‘可追溯+’战略，这些消费者不就是极具价值的‘用户端口’吗？”对于创造蒙牛数字化的更多可能性，孙伊萍非常期待。
“中国牛”成为“世界牛”
随着中国消费市场的不断变化，越来越多的外国快消品正陷入中国市场业绩下滑的困境。孙伊萍分析：“这些公司不是系统不好、品牌不好，也不是创新不够，最关键的问题是对中国市场的反应速度不够，属于供给侧结构失调。”
“蒙牛的供给侧结构改革从读懂需求侧，也就是读懂中国新消费趋势的‘4个D’开始。”孙伊萍进一步解释说，“Deceleration，即经济放缓，但内需潜力，特别是高端消费潜力上升；Digitization，即数字化，互联网改变了人们的生活方式和消费习惯；Diversity，即消费需求多样化，大家越来越注重专业化、定制化的营养健康需求；Dual—child policy，即‘全面二孩’政策带来的人口红利将继续保持。”
“国有企业要‘借东风’，激发内生动力，在竞争中增强实力”，习近平总书记的引导也是蒙牛布局2020战略的全新增长动力。孙伊萍说，“未来，蒙牛可持续增长的来源要靠内生式结构性增长和创新性增长。我们着重从国际化、数字化、合伙人、生态圈四维度推动蒙牛整体创新和升级。”
“能够走多远，取决于我们的文化”，在蒙牛未来策略的最顶端，全新升级的价值观“诚信、创新、激情、开放”成为引领全员加速的顶层设计。孙伊萍说：“文化价值观的全新升级，是蒙牛全员、全系统组织能力的保障，它将引领和驱动蒙牛的发展。”
未来，蒙牛希望做一个有温度的品牌，聚焦“美食、运动、娱乐”，渗透到消费者的生活场景中去，将蒙牛打造成幸福生活平台，践行“专注营养健康，每一天每一刻为更多人带来点滴幸福”的使命。
对于如何推动这一切规划中的未来，孙伊萍沉思了一下，举了个例子，“去年，苏绣被作为国礼赠送，据说最精微的细节处理要将一根丝线分成六十四分之一。这不正是李克强总理所提到的‘工匠精神’吗？蒙牛要传承这样的工匠精神，对品质精益求精，‘增品种、提品质、创品牌’，做中国乳业的工匠，让‘中国牛’变成‘世界牛’。”
“手握创新这把‘钥匙’，蒙牛将携手中国乳业同行，共同开启乳业的未来门、世界门。”孙伊萍说，这是蒙牛的责任。
[责任编辑 魏佩 ]