呼和浩特市食品药品监督管理局落“一个会议两个加强三个制度”保障“年夜饭”食品安全
13.01.2016 15:22
本文来源: 政府
在2016年春节即将来临之际，为确保节日期间餐饮食品安全，保障广大人民群众过一个欢乐、祥和的节日，呼和浩特市食品药品监督管理局印发《关于加强“年夜饭”和春节期间集体聚餐食品安全监管的通知》，落实“一个会议、两个加强、三个制度”，保障“年夜饭”和春节期间集体聚餐食品安全。
一个会议是指组织召开专项告诫会。通过告诫会，督促餐饮服务提供者树立守法意识和自律意识，强化自身管理，健全管理制度，完善设备设施，切实履行第一责任人的责任。两个加强是指加强监管，加强应急值守。深入排查食品安全隐患，对存在的问题，彻底查清、严格控制、及早解决。督促承办“年夜饭”和春节集体聚餐的餐饮服务提供者制定餐饮服务食品安全应急预案，强化应急处置措施，一旦发生食品安全事故要立即向所在地食品药品监管部门报告。同时，春节期间，全市各级食品药品监管部门将严格实行节日期间领导带班和24小时值班制度，密切关注餐饮服务食品安全状况，及时调查处理群众举报投诉和突发事件。三个制度是指登记备案制度，承诺制度，食品留样制度。承办“年夜饭”的餐饮服务提供者要到所在地食品药品监督管理部门申请登记备案，报告经营者基本情况、最大接待能力、预定桌数、时间安排等内容并签定《春节期间餐饮服务食品安全承诺书》，同时，餐饮单位必须对承办的“年夜饭”和10桌以上集体聚餐进行留样，留样食品需在专用留样盒内冷藏保存48小时以上，每份样品不少于100克，并做好留样登记。
本文来源: 政府
13.01.2016 15:22
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