【寻梦中国·我在内蒙古】学做中国菜的柳德米拉

　　11月13日上午10点，在《喀秋莎》乐曲声的陪伴中，满洲里市三道街卢布里西餐厅的女厨师柳德米拉已经做好了一大锅苏伯汤，等着顾客的到来。接过前厅经理陈子东递过来的菜单之后，柳德米拉扫过一眼便又开始麻利地做起皇后沙拉。她做的苏伯汤每天至少能卖出200份。

　　在餐厅众多的厨师和服务员当中，48岁的柳德米拉格外引人注目。她来自俄罗斯伊尔库茨克，来中国之前，她一直在家乡从事餐饮工作。柳德米拉说：“我从23岁开始就一直有个梦想，在家乡伊尔库兹克开一家规模最大的餐厅，经营地道的俄式菜还有正宗的中国菜。”

　　2007年，柳德米拉怀揣着梦想来到满洲里，至今已经在这里生活了8年。性格腼腆的柳德米拉现在还是只会说一些简单的汉语，大多数时候都是一边用手比划一边跟大伙交流，常常闹出不少笑话。她让餐厅懂俄语的服务员告诉记者，自己喜欢吃中国菜，会说一点点中文，会用筷子。

　　每天，柳德米拉的大部分时间都泡在厨房里，一边研究俄式菜肴，一边跟同行的中国厨师们学做中国菜。柳德米拉说，餐厅每年会在1月初给她放10天假。每当那个时候，她就会买一大堆礼物回家乡过新年。柳德米拉有两个女儿，她说：“等有机会我要把两个女儿都接到满洲里，让女儿们看一看这座美丽的口岸城市，感受一下这座城市的精彩。”

　　临近中午，欢快的音乐响彻餐厅每一个角落，柳德米拉的步伐也变得轻盈起来。就餐者不断推门而入，其中有中国人，也不乏如柳德米拉一样的俄罗斯人。每当从后厨走到大厅见到她的“老乡”时，柳德米拉都会礼貌地跟他们打招呼并攀谈几分钟。柳德米拉会让他们给餐厅的菜肴提建议和意见，还会问他们家乡最近有什么流行的菜肴。

　　“我要把他们带给我的信息都转化到菜品制作中，我要让餐厅时时有新菜品。”柳德米拉说。

　　“柳德米拉是一个做事认真的人，她不允许自己做的菜肴有任何差错。”陈子东说，“柳德米拉学做中国菜也一样。学做铁板牛柳的时候，她就天天做铁板牛柳，做完逐一给我们品尝，让我们提建议，直到大家都说好了，她才罢休。”麻辣豆腐、地三鲜、鱼香肉丝……学完铁板牛柳，柳德米拉又学了很多中国菜，这几天柳德米拉正在一遍一遍地做着锅包肉。

　　“肉，包，麻烦。”柳德米拉说。说完，她瞪着眼睛耸耸肩膀。

　　柳德米拉向记者表示，她对在中国的工作和学习生活感到非常满意，感觉自己的厨艺有了很大提升。她说：“我希望把自己在中国学到的知识学以致用，丰富俄罗斯人以及在俄罗斯工作和学习的中国人的餐桌。”（记者 章奎）

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