地面移动式屠宰车组落户内蒙古——“冷链物流”舌尖上的安全保障

日前，国务院办公厅印发《关于加快发展冷链物流保障食品安全促进消费升级的意见》，部署推动冷链物流行业健康发展，保障生鲜农产品和食品消费安全。《意见》指出，到2020年，生鲜农产品和易腐食品冷链流通率、冷藏运输率显著提高，腐损率明显降低，冷链服务水平大幅提升，食品质量安全得到有效保障。其中，“加快冷链物流技术装备创新和应用”、“提升冷链物流信息化水平”被纳入为《意见》的重要举措。

近日，一款基于定点屠宰场的“地面移动式屠宰车组”正式落户内蒙古鄂尔多斯伊金霍洛旗伊金霍洛镇，并投入试运营，开启了自治区冷链物流技术装备创新和应用的新模式。

据了解，“地面移动式屠宰车组”由伊金霍洛旗人民政府与上海冰熊专用汽车有限公司联合研发，伊金霍洛旗鄂尔多斯市云东农生态产业开发有限公司负责落地运营。车组由屠宰车、下水车和冷藏运输车组成，车体相互之间可配合连通，车内设有制冷设备，使畜牧产品始终保持在冷藏环境中。提高屠宰后畜牧产品新鲜度的同时，保证了健康卫生及排酸。

屠宰车还配备有先进的“北斗定位模块”，可将车辆位置及相关信息、远程检疫检验许可流程资料、车内摄像拍照屠宰全过程画面及冷藏室和其它车间温度数据通过无线传送设备同步传送至大数据中心，成为构建牛羊肉全程可追溯溯源体系的重要环节。

移动屠宰车作为冷链物流技术装备的创新，有效地衔接利了小生产与大市场。在试运行地伊金霍洛旗，为打造全域旅游“互联网+草原”起到了引领示范的作用。当地以“牧家乐”形式打造的旅游景点大都分分散在离屠宰场较远的地区，每天到屠宰场屠宰，受屠宰量的限制，人力、物力、时间成本过高，不符合现实情况。随着游客的增加，屠宰牛羊的数量逐年增多，食品安全隐患也日渐突出。而“移动屠宰车”很好地解决了这一问题，实现了牧场附近就近屠宰，避免动物长途颠簸与惊吓，提高了动物福利，保证了肉品品质。这一新装备的投入使用，也实现了畜牧业的信息化和智能化，有利于推进内蒙古畜牧业经济从传统作坊型、家庭型、低效性产业模式向数字化、智慧化、生态化的现代草原经济结构发展转型。