民生：微信传吃冻肉丸=吃避孕药摇头丸

[ 导读 ]近日有微信称：“吃麻辣干锅、涮火锅的时候各种鱼肉丸、虾肉丸必不可少。但是一颗冻肉丸含有10余种添加剂。吃这样的肉丸一颗等于吃5颗避孕药、10颗摇头丸！

　　营养师：这种说法太夸张
　　近日有微信称：“吃麻辣干锅、涮火锅的时候各种鱼肉丸、虾肉丸必不可少。但是一颗冻肉丸含有10余种添加剂。吃这样的肉丸一颗等于吃5颗避孕药、10颗摇头丸！对高血压、心脏病、肾脏病等患者有很大危害。”对此，国家二级营养师任玉华指出：冻肉丸中确实可能有各种添加剂，但是很难和避孕药、摇头丸划上等号。

任玉华分析说：避孕药的主要成分是雌激素和孕激素，肉丸中是否可能含有这两种成分就比较复杂了，要追溯到养殖环节。不过即使养殖户在饲料喂养中添加有雌激素和孕激素，在肉制品中的残留量也不会达到避孕药的效果。摇头丸的主要成分是兴奋剂，这是在肉丸中不会有的成分。

记者在超市里一款虾肉丸的配料表上看到，其成分有25种，除了虾肉糜、水、冻蛋白、淀粉之外，其添加剂还有醋酸酯淀粉、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、辣椒红等多种。 一位超市工作人员透露：超市里的冻肉丸属于速冻调制食品，这种速冻肉丸所用的猪肉、鸡肉丸子的主料肉含量一般最多在10%，牛肉、羊肉、虾肉、鱼肉丸子肉含量能达到8%就已经不错了，如果没有大量的添加剂，根本吃不出肉味。

任玉华表示：添加剂并不完全是洪水猛兽。有些添加剂是为了增加食物的口感和香味，有的则是为了防止腐败变质。只要添加的是国家规定可以添加的添加剂种类，并且量不超过标准范围，那么肯定是安全的。但是从健康的角度还是鼓励大家尽量多摄入自然的食品。微信中说吃冻肉丸对高血压、心脏病、肾脏病等患者有很大危害，是有道理的，比如钠元素，是造成高血压的重要原因之一。很多高血压患者知道饮食要少盐，但却忽视了生活中还有不少隐形的盐，各种添加剂中的钠元素成为了大家不知不觉中摄入的“盐”。所以患有高血压、心脏病、肾脏病等疾病市民尽量不要食用添加大量添加剂的食品。