土豆有望成主粮引热议 网友支招土豆的N种做法

    日前，央视新闻微博报道的一则消息称“据农业部消息，我国将启动马铃薯主粮化战略，推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食，马铃薯将成稻米、小麦、玉米外又一主粮。预计2020年50%以上的马铃薯将作为主粮消费。”一下子，关于土豆进军主粮界的消息引起了网友热议，如何吃土豆也成为微博上的热门话题。

    在众多评论中，记者注意到网友“小样棒棒哒”说：“当然是土豆丝，还有干锅土豆最好吃。”而另一位网友“silviar爱美食”则说：“自制沙拉土豆泥！炒土豆条！红烧土豆条！”网友“天然呆先森”似乎对饮食十分挑剔，淡定地评论道：“我觉得土豆粉最可靠了，至于土豆面、土豆饭，听名字就靠不住啊！”

    看到全国各地的网友都在为土豆的吃法建言献策时，本土网友和市民坐不住了，认为自己才最有发言权。“蒸土豆拌莜面、烤土豆蘸盐巴、大烩菜里的土豆，这些吃法都非常经典，百吃不厌！”54岁的张女士说道。而另一位辣妈王燕则表示：“用咱们本地产的土豆做炸薯条，新鲜又美味，比那些洋快餐强多了。”此外，也有市民表示土豆馅包子、炝炒土豆丝、土豆炖牛肉、干炸土豆片，都是土豆的经典吃法。

    就在网友、市民就土豆的吃法展开大讨论的时候，也有很多人心生疑问，如果真的将土豆作为一日三餐的主食来吃，会不会对健康有影响？每天的食用量有没有限制，或是有没有与它相克的食物，它最好的搭配又是什么？对此，内蒙古民族营养师协会秘书长陈新立表示，在日常生活中，土豆既可以作为主食也可以作为蔬菜来食用，没有特别相克的食物。“最能够发挥其营养价值的做法不外乎蒸煮炖，油炸的做法是会对健康造成影响的。此外，在土豆中，碳水化合物和钾的含量都比较高，血糖高的人群应注意少量食用，以免对身体造成危害。”陈新立说。（记者 王璐）