智慧乳业:让乳产品安全更有保证

[ 导读 ]买盒牛奶扫描包装盒上的二维码，就可以通过手机、网络查询到这盒牛奶的奶源、原料奶运输、产品生产、加工、流通等供应链环节的食品安全信息，我市实施智慧乳业建设以来，让乳产品的生产流通渠道信息全程可追溯。

　　买盒牛奶扫描包装盒上的二维码，就可以通过手机、网络查询到这盒牛奶的奶源、原料奶运输、产品生产、加工、流通等供应链环节的食品安全信息，我市实施智慧乳业建设以来，让乳产品的生产流通渠道信息全程可追溯，进一步保证了“乳产品从奶源原料到餐桌”的全产业链的质量安全，受到广大消费者的欢迎和认可。

据了解，我市智慧乳业信息化建设项目是在现代化乳品业与信息化建设的背景下，以提高乳品业产品质量安全为核心，围绕生产基地、龙头企业，紧扣乳品业产品的生产、管理、储存、流通、销售、交易等定位，以二维码技术、物联网技术、计算机网络技术、系统安全技术、移动应用技术、GIS技术等为手段，建设婴幼儿奶粉质量溯源信息化平台，实现对乳产品质量安全、生产过程、产品流通、企业运营的信息化、智能化、精准化管理与服务、产品的全程质量管理及信息溯源。智慧乳业建设的主要内容包括：基于RFID技术的原料奶品质采集与管理系统、原料奶品质现场分析与监控系统、乳品运输过程品质监控系统、奶源分布地理信息系统、婴幼儿奶粉质量溯源信息化平台、二维码防伪追溯系统等。

内蒙古奶业协会副秘书长陈巴特介绍说：近几年来，乳制品企业加大了智慧乳业的建设力度，并取得了良好的成果。2013年底蒙牛乳业推出国内首款二维码可追溯牛奶，借助百度云技术与原有的二维码追溯系统相结合，打造出全新“云端牧场”，消费者通过扫描包装盒上的二维码，不仅追溯到产品源头牧场的信息，还可以实时观看牧场、工厂生产全过程的视频信息，清晰地了解该企业生产技术和全产业链管理体系。2014年6月伊利全程质量可追溯体系对接国家平台，打通生产、检验、监管和消费各个环节，让消费者了解符合卫生安全的生产和流通过程，从源头上保障消费者的合法权益，能够让消费者对乳制品更为放心。

陈巴特认为，我市智慧乳业建设取得的成绩缘于科学地夯实了乳产业的根基，从2012年开始，全市开展“标准化牧场建设工程”“优质苜蓿草种植行动”，2014年种植优质苜蓿达10万亩，不仅能够延长畜产品生产产业链，而且为乳畜产品质量安全提供了有力保障。截至目前，全市原奶生产基本形成了企业自建牧场、参股控股牧场、社会合作牧场、大型的牧场园区以及近年来大力发展的家庭牧场等多种不同形式的发展模式。这一系列措施提高了乳企对奶源品质的可控性，为产品优质提供了有力保障。

内蒙古蒙甄食品有限公司负责人张俊瑞表示，我市智慧乳业的建设，不仅让乳制品质量更加有保证，还让乳制品企业的发展更加科学、理性，更加贴近消费者。