“天下第一涮锅”17日点火

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8月17日上午，在备受瞩目的第四届中国· 包头 国际牛羊肉产业大会即将召开之际，在“中国羊肉美食之都”包头国际会展中心，一口净重20吨、面积64平方米、高9米、可供100人同时就餐的“天下第一涮锅”正式点火。

近年来，包头市以小尾羊为代表的火锅企业创立了蒙式火锅等餐饮品牌，并努力发展肉羊全产业链，带动了内蒙古几十家羊肉美食品牌实现集群化发展。在2016年中国·包头国际牛羊肉产业大会上，包头市被中国烹饪协会授予“中国羊肉美食之都”称号。同时，由小尾羊打造的净重20吨、面积64平方米、高9米、可供100人同时就餐的大火锅在大会期间重磅推出，轰动全国，被誉为“天下第一涮锅”，并入选上海吉尼斯纪录。今年，小尾羊对大火锅进行了改造升级，打造一次可容纳40人就餐的单锅套餐，意在引领全民开涮，并将其打造成“中国羊肉美食之都”的标志性作品，向全社会开放。据悉，在17日举办的中国羊肉美食之都建设项目启动仪式暨小尾羊大火锅点火仪式上，包头市还发布了《冷鲜羊肉质量分级与评定》标准，这是以小尾羊冷鲜肉为范本的中国首个羊肉团体标准，将推动肉类等相关产业向标准化的方向发展，助推国内牛羊肉产业发展迈上新台阶。同时，包头市还规划启动了一批美食相关项目，包括打造1条羊肉美食街、1首《味道包头》主题曲、1本羊肉美食图，推出1部羊肉美食专题片《味道包头》等，进一步扩大包头市在这一产业上的影响力。