呼和浩特多措并举保障两会期间餐饮食品安全

　　一是强化责任，提前介入。提前对承担餐饮接待任务的新城宾馆、蒙达宾馆、喜来登大酒店进行餐饮服务食品安全检查，出具《重大活动餐饮服务食品安全评估报告》，同时与接待单位签订《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》，对餐饮服务负责人和从业人员进行餐饮服务食品安全知识培训，对接待单位的软硬件管理、规范操作以及菜单制定等情况进行检查指导，针对发现的问题及时提出整改意见，消除食品安全隐患。二是高度重视，事前督查。2月23日下午，执法人员对承担餐饮保障任务3家酒店进行食品安全保障事前检查及工作指导。三是驻点巡查，严格把关。会议期间，派出执法人员对承担餐饮接待任务的酒店进行驻点全程监管，对每餐每种食品从原材料购进查验、索票索证、感官性状、制作过程、食品留样到就餐情况等进行巡回监督。同时对蔬菜、餐饮具、肉类等非预包装食品和餐饮具进行快速检验，停止使用经检验发现的问题食品，并对检验结果现场进行公示。(张泽群)

[责任编辑 李中锋 ]