阿拉善盟开展春季学校食堂食品安全检查

    为加强学校、托幼机构食堂春季食品安全，提高学校、托幼机构食堂经营质量和安全意识，确保广大师生饮食安全，阿盟食药局与盟教体局在3月初开展了2015年春季学校食堂食品安全专项检查工作。

    检查采取自查、现场督查、查阅资料等方式，重点针对经营企业索证索票、餐饮服务许可、从业人员健康管理情况、食用工具、餐饮工具清洗消毒管理及操作规范、食品添加剂使用情况是否做到“五专”管理、食品留样制度是否落实等内容进行专项检查。全盟共检查学校、托幼机构食堂48户，其中：阿左旗29户，阿左旗5户，额济纳旗6户，阿拉善经济开发区6户，腾格里工业园区2户。检查中发现大多数学校、托幼机构食堂落实了以校长、园长为第一责任人的学校食品安全责任制，规范了食堂硬件建设及加工操作环境，从业人员建立了健康管理制度，持有效健康证明上岗等称赞行为。但也存在一所学校、一所幼儿园未取得餐饮服务许可证，已责令限期办理；个别学校存在未经体检、培训上岗情况；食品采购与进货验收台账登记不规范、不完整现象；餐饮用具清洗消毒水池未专用；食品添加剂未能专人领用；部分食品留样登记不规范、不符合要求、留样标示内容不全、留样数量不足的问题，针对存在问题，执法人员以严谨的工作态度，现场指导和培训了学校、托幼经营者。下达了现场监督检查笔录和责令改正通知书，要求限期整改。通过督查讲解和规范指导，提高了学校、托幼监管人员工作能力和食品安全责任意识，规范了食品加工制作行为，防控食物中毒及食源性隐患等突发事件的发生，使学校、托幼机构食品安全责任意识得到进一步提高，确保广大师生餐饮安全。(王杨)