1月13日至1月19日，内蒙古自治区第十二届人民代表大会第六次会议、政协第十一届委员会第五次会议在呼和浩特市隆重召开，为保障“两会”期间参会代表、委员的饮食安全，呼和浩特市食品药品监督管理局制定了“自治区两会食品安全保障方案”，主动协调、积极作为、坚守驻点、加强监管，全程保障自治区“两会”顺利召开。 
            一是事前检查。1月12日下午，由内蒙古自治区食品药品监督管理局餐饮监管处副处长纪志带队，自治区食品化妆品监督管理所副所长王齐田及呼市食药局执法人员对承担餐饮保障任务的蒙达宾馆、锦江国际大酒店、内蒙古饭店、新城宾馆、兴泰国航大酒店进行食品安全保障事前检查及工作指导。检查组重点对接待单位的食品加工操作流程进行指导，对菜单制定情况进行检查，对食品风险性高的菜品提出建议，要求建立健全食品原料进货查验、索票索证制度，严防过期食品进入餐桌。检查组对发现的问题提出整改意见，并下达责令改正通知书，责令企业立即整改。 
            二是日常抓细。要求供餐单位签订《重大活动餐饮服务提供者食品安全保障责任承诺书》，切实增强企业负责人食品安全第一责任意识。同时，在活动期间按照重大活动餐饮服务食品安全保障工作的要求，组织酒店每天记录食品留样清单、驻会保障人员按要求填写现场监督工作日志、食品安全快速检测记录等，通过细致全面的书面日常记录，进一步督促酒店及监管人员履职尽责，抓好抓细食品安全保障工作。 
            三是监管抓实。属地驻会保障人员对供餐单位实施每餐全程监管，尤其是对该酒店的食品原料采购、食品分类存贮、加工制作、餐饮具消毒、食品留样及操作规范等关键环节进行了现场指导，对食品及食品原辅料采购索证索票制度落实等情况进行督查。同时对蔬菜、肉类等非预包装食品和餐饮具进行使用前快速检测，防止问题食品的发生。   

本文来源: 政府

18.01.2017  11:32