西餐越来越受市民青睐 逐渐挤占传统市场

　　近两年来，我市餐饮业正悄然发生变化，西餐正逐渐大面积扩张，由于受到越来越多消费者的青睐，目前已悄然“侵吞”了一些固守已久的中式餐饮市场“领地”，成为一支强大的餐饮“新军”。

　　几年前，西餐还属于比较时尚另类的消费。但忽如一夜春风来，西餐厅如雨后春笋，在市区的各个角落里“冒”了出来扎堆开业。记者从海区工商局了解到，截至去年末，海区共有21家西餐厅，其中2013年新增加两家，2014年新增加7家西餐厅。此外，记者还发现，我市有多家西餐厅均为全国连锁店。海区工商局有关负责人表示，西餐厅数量的增多说明，市民的生活水平在逐步提高，对中高档次餐厅和食品的需求量也日渐增长，这不仅是对物质生活极大丰富的表现，更是人们对精神生活的一种满足。

　　海区多家西餐厅经营者在接受记者采访时表示，非常看好海区西式餐饮的大市场，有些原来经营中式餐饮的经营者也转而投资西餐。不过，餐饮界人士也认为，西餐厅高档装修投资巨大，如果没有自己的风格，缺少主题特色，就很难留住相对固定的消费群体。

　　记者了解到，在西餐厅里，一般年轻情侣或是三两朋友小聚的比较多，聊天较多，喝酒较少。而吃中餐的人群则以家庭、商务聚会为主。“吃西餐讲究的是品位，感受与中餐不一样的饮食文化，享受和体验第一，吃饭还在其次。”某西餐厅顾客赵先生如是说。（记者毛璐璐）