《食品安全法》明确餐饮服务经营者及第三方责任和义务

　 　内蒙古晨报全媒体平台消息（首席记者 吴博超） 昨日，自治区政府新闻办召开新闻发布会，通报我区贯彻《食品安全法》及食品安全情况。在发布会现场，对于市民普遍关注的网络订餐，生产加工食品的小作坊，校园周边的小吃摊，以及婴幼儿配方乳粉等食品的质量安全如何进行有效监管，自治区食品药品监督管理局相关负责人进行了详细解答。

　　“自治区党委、政府历来高度重视食品安全工作，每年召开专题工作会议，与各盟市、各有关部门签订责任书，夯实责任。”自治区食品药品监督管理局局长杨玺介绍，2016年，全区食品安全监管将抓好六项工作：健全完善地方性监管法规标准体系、建立完善统一权威的监管体制、强化食品安全技术支撑能力建设、加强食品生产经营全过程监管、推动食品产业提档升级、深入开展排查整改，不断提高全区食品安全治理能力和保障水平。

　　内蒙古晨报全媒体记者在会上了解到，我区现有食品生产加工小作坊1.6万家，食品摊贩9.85万家。“麻雀虽小，五脏俱全”，这是公众对小作坊的社会功能的生动评价，出自小作坊的豆芽、豆腐、粉条、馒头在短时间就到了餐桌，这些食品到底安全吗，如何来监管?公众同样会有疑问。

　　“纳入规范化的管理，可以让小作坊生产的食品实现检验合格出售，还能使产品质量可追溯，让大家吃的放心。”据自治区食药局食品生产监管处处长丁勇介绍，2016年2月7日起，自治区食药局对食品生产加工小作坊实行登记管理，并采取日常监督检查，目前正在制定出台《食品摊贩和小餐饮备案管理办法》，另外，通过加强小作坊工业园区试点建设，给予较大优惠条件，将分散的小作坊引入园区统一管理，实行严格的检验和监管，据初步统计，全区已建成小作坊工业园区试点42家。

　　据了解，目前我区共有6家婴幼儿配方乳粉生产企业，其中呼和浩特市2家，呼伦贝尔市4家。在销售环节，自治区食药局开展婴配乳粉进药店销售试点，同时规范加强对乳粉的抽检，用5个“最严”实施监管，对不合格的产品企业一律予以停产、停售。截至目前，在国家专项抽检中，我区未出现不合格婴幼儿配方乳粉。

　　随着餐饮业进入网络化经营时代，通过网络订餐的食品安全，越来越受到市民的重视。内蒙古晨报全媒体记者了解到，自治区食药局已制定了《网络订餐食品安全监督管理办法》，并将于6月底前正式出台。“必须坚持实体的原则，依法取得餐饮许可证的餐饮企业，才能从事网络餐饮服务。”自治区食药局餐饮服务监管处处长冯尔民介绍，除了对经营者约束，网络订餐的第三方平台提供者的责任和义务，该《办法》中均有详细规定。