丰镇月饼搭上互联网快车让传统手艺走得更远

    新华网呼和浩特９月１８日电（记者刘磊）“２４小时加班打包都来不及，这个月线上销售能破两百万，没想到互联网销售比实体店都强。”内蒙古自治区丰镇市海鹏月饼有限公司总经理魏华说。

    他们销售的是传统的丰镇月饼。据魏华介绍，从２０１３年开始，他们的网上销售开始有起色。到了２０１５年，网上销售猛增十倍，销售额达到了１００多万。今年年初，公司又投入资金建立了网上旗舰店。

    据介绍，丰镇做月饼已有一百多年的历史。清末年间，丰镇街上便有大大小小十几家做月饼的炉食铺。现在，５０多家月饼店铺排列在街道两边，形成了丰镇独有的风景——月饼街。２００９年，丰镇月饼制作技艺被收录在内蒙古《第二批自治区级非物质文化遗产名录》。

    丰镇月饼与南方月饼不同，原料主要是以面粉、胡麻油、食糖和少量碱面揉和烤制，中间无馅。丰镇月饼定价不高，包装也比较简单。魏华说，他们家做的月饼最贵的每个单价６元，最贵的精品铁盒包装是每盒３０元。

    魏华家做月饼的手艺已经传承了三代。他的父亲魏海鹏继承手艺，上世纪８０年代开始，便在家门口搭建一个泥炉，纯手工制作和烘烤月饼。几十年练就的手艺，让魏海鹏成了乌兰察布市非物质文化遗产传承人。

    在魏海鹏那一辈，丰镇月饼靠口碑相传，逐步在周边有了名气，每逢中秋都能赚些钱。现在，在年青一代的经营下，丰镇月饼通过实体店＋互联网进行销售，卖到了北京、上海、广州等大城市，丰镇月饼搭上了互联网的发展快车。

    据统计，目前丰镇有约２００家企业参与生产加工月饼，带动当地６０００多人就业，总产值达３亿元。这不仅带动了当地经济发展，丰镇月饼这一上百年的传统手艺也得到了更好的传承。