鄂尔多斯市食品药品监督管理局严把食材原料供应关确保源头安全可控

民族运动会召开在即，为进一步做好食品安全监管工作，近期，市食品药品监督管理局加强对食品生产企业和食品批发企业的日常监管，严把食材原料供应关，确保源头安全可控。

一是 优选供货商。根据企业信用度和日常监管情况，从14家意向赞助企业中遴选出4家作为食品赞助企业；从接待单位提供的500多家供货商中筛选出70家负责运动会期间食材供应。其中有7家外地（包括银川、呼市、包头、集宁）供货商，由自治区食药局协调供货商所在省和盟市食药部门负责其产品的监督检验工作，从源头上把好关。 二是 做好检验储备。聘请专家评估确定统一食品检验目录，涵盖12大类食品、54个食品品种、87个食品细类。现已抽样623批次，完成检验601批次，合格批次一次性封存，专供民运会期间使用。封存期间，进行定期查验。 三是 做好现场抽检。对所有定点接待酒店、学校食堂每天至少抽检5个批次，重点开展瘦肉精、农药残留、亚硝酸盐、公共用具消毒的定性监测。对检出可疑阳性样品立即封存暂停使用，并送检验机构复检。在检验结果出来前，推荐使用一些经过长期检测、质量稳定可靠的产品进行替换。 四是 监督帮助企业自查自检。统一为定点接待酒店、学校配备快检设备，要求企业每日对加工使用的蔬菜、水果等开展至少15批次的快速检验检测。从现场督查看，快检手段得到很好运用，效果明显。