新陈代谢——瘦身的关键

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　　康宝莱体重管理课堂系列之四

　　不少人在体重这个问题上会感觉到不公平。为什么有的人吃的比谁都多，却比任何人都瘦，而自己吃一点就胖呢？其实，答案很简单，这是因为人与人之间体内新陈代谢的速度不同。如何掌握自己身体新陈代谢，达到完美的减重效果呢？记者采访了康宝莱高级营养师梁寒秋。

　　新陈代谢随年龄而变换

　　“新陈代谢是我们身体中的小发动机，它每天每时不停地为我们身体燃烧热量，保持体内各个部位的正常运转。”梁寒秋指出，新陈代谢决定人们消耗热量的比例。如果新陈代谢快，人的热量也消耗得快；如果新陈代谢慢，则吸收的相当部分热量将作为脂肪储存在体内。但是由于遗传的原因，一些女人的脂肪燃烧会比其他人快一些。同时，年龄、体重、饮食及锻炼等习惯也是不可忽视的因素。然而，随着年龄的增长，身体内新陈代谢的速度会随之下降。一般来讲，从25岁到35岁的这十年间，如果不做额外的锻炼，那么身体每天消耗的热量会减少100卡。

　　正确方法可加快新陈代谢

　　虽然随着年龄的增长，身体的新陈代谢会逐渐减慢。但是通过一些饮食调整和体育运动依然能够让身体加快新陈代谢的速率。

　　“首先，要纠正的一点误区就是不少人认为摄入超低热量的饮食就能多代谢。其实这是错的。”高级营养师梁寒秋说，我们的身体已经“编程”设计了人体基本的热量需求，以保证机体基本的新陈代谢和日常体重。假如从饮食中突然减少1000卡路里，则身体的“静止代谢率”(即你的体内用于维持正常呼吸、心跳等基本生理功能所需的卡路里数量)便会自动降低，因为身体此刻会误认为在挨饿，需要平衡。不但不能够多消耗热量，反而会影响身体功能的正常运转。

　　其次好的早餐能让新陈代谢加快。在经过一夜的熟睡后，清晨进食300-400卡路里的早餐，可提前恢复新陈代谢速度。此外，多吃蛋白质也能提高新陈代谢率。梁寒秋表示，这是因为蛋白质的主要成分是氨基酸，与脂肪和碳水化合物相比，氨基酸很难在人体内消化分解，因此，需要消耗更多的能量来消化吸收它。因此，最好的做法就是，要确保每日所需热量的10%～35%是来自蛋白质。

[责任编辑 李中锋 ]