油炸糕、炸麻花美味相伴过春节

　　原标题：油炸糕、炸麻花美味相伴过春节

　　春节的脚步越来越近，买年货、置新衣、做美食，达茂旗南黄花滩村的村民们都忙碌着，欢喜之情跃然脸上。

　　2月2日，走进杜有贵家时，正赶上炸糕，一大家子人忙里忙外，很是热闹。只见杜有贵的媳妇将买好的黄米面放入盆内，边倒水，边用手搓揉，然后将拌搓好的黄米面放在笼屉里，再将笼屉放在锅上，盖上锅盖。蒸5分钟左右，再在上面撒一层面，直到把所有的面蒸熟。约半小时，将蒸熟的黄米面取出倒入准备好的铺有蒸布的案板上，趁热用手轧匀揉光。

　　揉好的黄米面团，表面光滑有光泽，这就是做成了我们俗称的素糕，但这还没完工。将做好的素糕包上红豆馅，放入油锅里炸，待糕炸到呈金黄色、表面出现气泡，就可以出锅啦！黄灿灿的炸糕，寓意着村民对新一年的期盼—步步高升、五谷丰登。

　　58岁的赵俊华可是村里做美食的专家，谁家要做过年吃的油炸糕、炸麻花、炸肉丸子、炖鱼、压粉条等，总得请她来帮忙。这不刚炸完糕的她，又要去准备炸麻花用的面。

　　麻花是逢年过节，招待客人的首选，熬一壶浓茶，放上一盘香酥的麻花，那是村里人家最上桌面的美味儿。

　　最近村里通了网，杜有贵自家也接了网，忙碌了一天的他正让女儿教着上网。2015年对于杜有贵来说是丰收年，自己种植了100多亩的葵花、土豆、玉米、谷草，还养殖了100多只羊、3头牛，年收入有10万多元。

　　炸油糕、搓麻花、学上网……浓浓的年味儿扑面而来，充满着温馨，喜庆的气氛。一家人就这样在忙碌与期盼中，迎接着新年的到来。(记者常淑芬通讯员韩晓宏)

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