专家学者“点赞”赤峰市风干牛肉产业

　　赤峰风干牛肉行业协会提出“行业携手，打造中国风干牛肉之都”的口号之后，得到了行业内部众多企业的积极响应。同时，一些专家学者对赤峰风干牛肉行业的这一发展方向给予了肯定。他们认为，赤峰市是畜牧业大市，在原材料上有优势，目前风干牛肉产业已经形成规模，趁势而上，将赤峰打造成“风干牛肉之都”是完全有可能实现的事情。

　　今年3月，内蒙古财经大学教授兼高级实验师王树春来赤峰观摩考察，在听到内蒙古独伊佳食品有限公司发起成立了赤峰风干牛肉行业协会，并将联合其他厂家合力打造中国风干牛肉之都后，他说：“风干牛肉整体行业的发展已经引起自治区发改委和农牧厅的关注，这个行业已经形成规模，政府的相关职能部门正在制定措施，扶持优势企业和品牌，将这一行业打造成和自治区农牧业大区相匹配的优势行业。”

　　内蒙古资本运营与管理科学研究院院长冯鹏程教授说，牛肉营养丰富，这是公认的事实。而把牛肉加工成风干肉，变成方便食用的美味佳肴后，牛肉的消费量必然会激增。内蒙古是历史悠久的养牛大区，有着无可比拟的资源优势，如果把风干肉发展成为一个类似牛奶和羊绒那样的大产业，那么它对当地的经济发展、农牧民致富以及相关产业的贡献就会非常大，甚至可能成为与牛奶和羊绒并肩而立的大产业。冯鹏程教授认为，政府首先应该加强政策引导及扶持，培养—批骨干企业以带动全局；其次，应该成立内蒙古自治区风干肉行业协会，形成行业规范和标准，便于保证产品质量，利于市场化推广；第三，应该成立相关产业基金，将零散作战变成统—作战，集体打造内蒙古风干肉大品牌，让内蒙古风干肉迅速占领全国市场。(记者 中宇)

[责任编辑 李珍 ]