丰镇月饼搭上互联网快车让传统手艺走得更远

18.09.2016  19:34

    新华网呼和浩特9月18日电(记者刘磊)“24小时加班打包都来不及,这个月线上销售能破两百万,没想到互联网销售比实体店都强。”内蒙古自治区丰镇市海鹏月饼有限公司总经理魏华说。

    他们销售的是传统的丰镇月饼。据魏华介绍,从2013年开始,他们的网上销售开始有起色。到了2015年,网上销售猛增十倍,销售额达到了100多万。今年年初,公司又投入资金建立了网上旗舰店。

    据介绍,丰镇做月饼已有一百多年的历史。清末年间,丰镇街上便有大大小小十几家做月饼的炉食铺。现在,50多家月饼店铺排列在街道两边,形成了丰镇独有的风景——月饼街。2009年,丰镇月饼制作技艺被收录在内蒙古《第二批自治区级非物质文化遗产名录》。

    丰镇月饼与南方月饼不同,原料主要是以面粉、胡麻油、食糖和少量碱面揉和烤制,中间无馅。丰镇月饼定价不高,包装也比较简单。魏华说,他们家做的月饼最贵的每个单价6元,最贵的精品铁盒包装是每盒30元。

    魏华家做月饼的手艺已经传承了三代。他的父亲魏海鹏继承手艺,上世纪80年代开始,便在家门口搭建一个泥炉,纯手工制作和烘烤月饼。几十年练就的手艺,让魏海鹏成了乌兰察布市非物质文化遗产传承人。

    在魏海鹏那一辈,丰镇月饼靠口碑相传,逐步在周边有了名气,每逢中秋都能赚些钱。现在,在年青一代的经营下,丰镇月饼通过实体店+互联网进行销售,卖到了北京、上海、广州等大城市,丰镇月饼搭上了互联网的发展快车。

    据统计,目前丰镇有约200家企业参与生产加工月饼,带动当地6000多人就业,总产值达3亿元。这不仅带动了当地经济发展,丰镇月饼这一上百年的传统手艺也得到了更好的传承。

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