乌达区深入推进“明厨亮灶”工程

　　随着生活水平的提高，在外就餐的人越来越多，餐饮行业的安全问题成为大家关注的焦点，乌达区市场监督管理局深入推进“名厨亮灶”工程，让消费者能直观地看到饭店厨房的工作过程，让百姓看得透明吃得更放心。

　　“明厨亮灶”工程是指通过玻璃明档和饭店大厅的电视屏幕，将后厨的操作完全展现在消费者面前，从而将餐饮经营单位卫生状况和食品加工的关键环节亮出来接受社会监督，进一步保障消费者合法权益。

　　在推进“明厨亮灶”工程中，乌达区市场监督管理局将一些规模大的餐饮单位作为重点进行推进，先试先行，并逐步扩展到所有餐饮单位。对新开办的餐饮服务单位，积极引导其按照“明厨亮灶”的要求，优化场所布局，做到屋顶有吊顶、墙面有瓷砖、门窗有窗纱、原料有货架、消毒有设施，达到清洁、明亮、干净、安全的要求。同时，乌达区市场监督管理局通过媒体对“明厨亮灶”实施较好的餐饮单位进行宣传和鼓励，发挥好示范引领作用，推动“明厨亮灶”工程有序开展。

　　截至目前，乌达区有各类餐饮经营单位590家，有139家大中型餐饮经营单位安装了后厨视频监控系统，完成了“明厨亮灶”改造工程。(文/王娅钦)

[责任编辑 魏莉 ]