市食品药品监督管理局多措并举保障呼市“两会”期间餐饮食品安全

21.02.2017  19:32

            2017年2月19日至25日,呼和浩特市第十四届人民代表大会第五次会议,政协呼和浩特市第十二届委员会第五次会议在呼和浩特市隆重召开。为保障呼市“两会”期间参会代表、委员的饮食安全,呼和浩特市食品药品监督管理局高度重视,认真履行职责,全力做好会议期间饮食安全保障工作。 
            一是强化责任,提前介入。市属地局执法人员提前对承担餐饮接待任务的新城宾馆、内蒙古饭店、喜来登大酒店、昭君大酒店进行餐饮服务食品安全检查,出具《重大活动餐饮服务食品安全评估报告》,同时与接待单位签订《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》,对餐饮服务负责人和从业人员进行餐饮服务食品安全知识培训,对接待单位的软硬件管理、规范操作以及菜单制定等情况进行检查指导,针对发现的问题及时提出整改意见,消除食品安全隐患。 
            二是高度重视,事前督查。2月17日上午,呼和浩特市食品药品监督管理局张德志副调研员带领市局餐饮科工作人员,对承担餐饮保障任务的4家酒店进行食品安全保障事前检查及工作指导。一是检查了酒店关于重大活动餐饮服务食品安全责任的落实情况;二是对酒店的规范操作以及菜单制定等情况进行检查指导,对食品风险性高的菜品提出建议;三是督促供餐单位严格落实餐饮具清洗消毒管理制度,确保对接触直接入口食品餐饮具在使用前要消毒;四是对原料购进查验、索票索证制度制定、建立和落实情况进行核查,严防过期食品进入餐桌。针对发现的问题提出整改意见,责令供餐单位立即整改。确保及时发现、及时处理食品安全隐患,有效避免餐饮食品安全突发事件的发生。 
            三是驻点巡查,严格把关。会议期间,派出执法人员对承担餐饮接待任务的酒店进行驻点全程监管,对每餐每种食品从原材料购进查验、索票索证、感官性状、制作过程、食品留样到就餐情况等进行巡回监督。同时对蔬菜、餐饮具、肉类等非预包装食品和餐饮具进行快速检验,对经检测发现的问题食品,要求立即停止使用,并对检验结果进行公示。   
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