内蒙古：用大数据保障“舌尖上的安全”
从“苏丹红”到“三聚氰胺”，从“瘦肉精”到“地沟油”……长期以来，食品安全问题一直困扰着民众，渐成社会痼疾。如何保障“舌尖上的安全”?近日，大数据的出现为人们带来曙光。
技术解决安全痛点
在内蒙古呼和浩特市美通批发市场的农残快速检测区，胡萝卜、青椒、花菜等各式蔬菜用保鲜膜整齐包装，走近细看，会发现每份蔬菜上都贴着一个二维码。
据工作人员介绍，每批进入这里的蔬菜都会被抽样检测，同时将整个批次的蔬菜信息记录在云端。客户在购买蔬菜时，只需用手机扫扫二维码，就可以获得这个批次蔬菜的详细信息。一旦发现哪个批次农产品的农药残留度过高，就要按照程序，集中进行无公害化处理。
如今，全国各地遍布着像海吉星这样的农产品加工、物流及销售基地。依靠大数据、物联网、云计算等新一代信息技术，农产品产业链上的生产、经营、流通、服务领域等各个环节都在信息技术的“监控”下，精确操作、全面记录、持续跟踪。而过去农产品行业成本过高、品质低下、食品安全等痛点，正在被逐步击破，转而形成新一轮的技术红利和产业风口。
“过去最信任的还是进口蔬菜，虽然贵，至少比较放心。”在呼和浩特市东瓦窑菜市场，赵女士一边挑着蔬菜一边说。如今，超市货架上出现很多直供蔬菜，这些蔬菜的产品包装上都贴有一个二维码。扫描它，就可以看到蔬菜的品牌信息、农场照片甚至采摘时间，“现在，有了这些信息，让我觉得食品安全上也有所保障，当然买新鲜、便宜的国产蔬菜比较划算。”赵女士说。
监管撑起信任支点
在业内人士看来，食品安全问题之所以屡禁不止，两大原因首当其冲：一是中国食品安全标准的落后，缺乏统一、强有力的测评体系，直接导致了食品安全现象频发。二是违法被追责的频数较低，且大多以罚款告终，即使被吊销许可证，企业也很快就能另起炉灶。总而言之，监管瓶颈是中国食品安全问题频发的重要原因。
如何重新撑起消费者对食品安全的信任支点?大数据进入了有关部门的视野。
内蒙古食药监局联合中国电信建立的食品安全监管网即将上线，作为借助信息技术实现监管创新的一大举措，内蒙古食药监管部门希望通过该平台，实现对食品生产、销售、餐饮服务全过程质量安全及其相关信息顺向追踪和逆向回溯。而消费者也可以通过正规数据的查询，判断食品及餐饮企业的资质和好坏。
系统打造未来卖点
今年5月，国务院办公厅印发《2016年食品安全重点工作安排》，对2016年全国食品安全重点工作作出部署。从公众关心到国家重视，如何守住农田到餐桌的一道道防线?大数据给食品安全问题带来了解决的可能。然而，由于中国食品行业具有多主体生产、多渠道流通、多元化消费等特点，期待在技术层面推动食品安全问题快速解决显得有些不切实际。
目前，食品行业形成了一定的行业标准，但成熟统一的食品标识以及完善的追溯系统建设标准，还远远没有建立起来。在全国各类食品标准不一、各大追溯系统不兼容的情况下，即使依靠大数据技术建立了成熟的产品监测、追溯平台，其使用效率也比较低。
因此，如何通过系统建设，充分发挥大数据作用，让健康安全成为未来中国食品的一大“卖点”，成为亟待解决的问题。
业内人士表示，在顶层设计层面，由相关部门推动形成食品生产、运输、销售的全产业链检测、追溯系统至关重要。这不仅能够有效遏制食品安全问题，更能通过监测数据，准确判断市场风向，如一旦检测到产品物流变缓，则可能产生相应的商品质量风险，此时大数据就会给出风险提示，降低该地区的流量调配。
此外，大数据还可能通过挖掘社交媒体评价、病毒传播等多源数据，实现对食品安全问题的有效反馈和监管，从而进一步促进食品安全的保障工作。
说说健康大数据
◎赛男
在自治区第十次党代会报告中，对我区大数据云计算等产业作了深刻的论述。近年来，有关大数据的话题也是铺天盖地。大数据究竟是什么，大数据有多大，大数据给我们的生产生活能带来什么，等等，一系列有关大数据的问题自然而然地从社会各个层面上提了出来。作为《健康》专版的编辑，首先关心的是人的健康数据。
健康也有大数据?是的，信息化的社会，所有的社会活动，包括政府运转、企业运营、市场运行、衣食住行、文化生活，等等，都离不开资讯的收集、检索、分析，也就是离不开对数据信息的依赖。这其中，自然也包括人的健康生活数据。
时下，不少部门和团体已经尝到了运用大数据的甜头。以商品市场为例，现在的市场模式都是以商场的形式出现的。商场一般开在人口居住最集中的地方。通常情况下，人们都会在固定时间内去购物。时下，不少商家有意无意地在运用数据进行营销，商家搜集不同客户对产品的需求情况以及购物需要，做出产品如何满足市场需求的一个模式。如果说以前商家是自己去调研，然后开发产品，再通过销售中用户的意见进一步改进的话，那么大数据的来临，可以通过互联网非常方便的信息搜集，然后梳理分析，从而创造出更趋于顾客实际的市场模式，盈利的概率就会大大提高。
同理，人的健康生活也应通过多项大数据的解析，变得更加科学、更加合理，从而自觉形成保证健康体魄的诸多生活习惯。比如，人的生命体征许多常规性的数据就非常之大。人们进行一次体检，所有数据，足足可以装订一本30页的书。除了我们通常都知道的身高、体重，以及血压、血脂、骨密度、肺活量，等等，还有数不清的医学专业的人体表现数据。其中，任何一项数据都影响着人的健康甚至生命。
这里，人们最应该知晓的是饮食保健的大数据。以饮茶为例，大多数情况下人们是盲目的。如果告诉你茶叶的大数据，你会顿时豁然开朗。全世界77亿人口，目前有30亿人喜爱饮茶，并作为一种良好习惯坚持不懈。大多数人都认为茶叶很贵，其实，只要告诉你一组数据，你就知道其中的原因了。一斤茶叶有芽头6——8万个，每一个芽头都得采茶工用手慢慢去掐，人工费用肯定是很高的，劳动力成本高，就是茶叶价格高的一个原因。喝茶为什么能保健，因为一杯3000毫升的茶，等于2个苹果、1杯橙汁、1斤蔬菜、半碗米饭的营养，所以喝茶的人疾病较少、身体健康。如果把茶叶所含的营养成分再用数据标出来，人们对茶叶的认知就更明朗了。
喝茶如此，其他的饮食习惯的养成，也是同样的道理。比如，不少人青睐的各种保健品，如果用大数据来说明，其市场识别度和人们的选择度肯定会大大增强。一些行销全球的大路保健品，都有自己的云计算平台，称作某某品牌“云知道”。可见，正确服用保健品，也得靠大数据引领。
大数据浪潮奔涌来袭，人们要健康生活，要益寿延年，就得学学大数据的知识，让大数据为健康生活服务。这是时代进步的标志，也是人们追求健康生活的需要。