中国畜牧业大区内蒙古规范牛羊屠宰确保“舌尖”安全

 　　新华社呼和浩特5月17日电(记者于嘉)中国重要的农畜产品生产加工基地内蒙古自治区将于6月1日起实施《内蒙古自治区牛羊屠宰管理办法》，首次明确小型牛羊屠宰厂(场)的设立条件，实施产品召回等制度。这是记者17日从内蒙古自治区政府举行的新闻发布会上获悉的。

　　内蒙古自治区农牧业厅副厅长许燕辉说，内蒙古畜禽养殖以散养为主，源头监管数量大、任务重，单纯从养殖环节控制畜禽产品质量安全，相当困难，“一个有效管用的办法就是通过管好畜禽屠宰厂(场)，将问题产品堵在屠宰厂(场)门外，防止流向餐桌”。

　　业内人士认为，《管理办法》在事前指导和提供咨询、改革检验检疫制度、实施产品召回制度、明确小型牛羊屠宰厂(场)设立条件等方面有重大突破。

　　许燕辉说，由于屠宰厂(场)的设立专业性强，《管理办法》规定建厂(场)前相关业务部门提前介入，给予指导和提供咨询。在检疫检验制度改革方面，《管理办法》要求牛羊屠宰厂(场)对牛羊产品自检，官方抽检，改变过去肉品质量安全主体责任不明等状况。

　　值得注意的是，《管理办法》首次提出产品召回制度，要求牛羊定点屠宰厂(场)建立牛羊产品召回制度，若发现其牛羊产品存在安全隐患，可能对公众健康和生命安全造成损害的，应立即停止生产，并召回已经上市销售的牛羊产品。

　　此外，《管理办法》还首次明确小型牛羊屠宰厂(场)的设立条件。

　　内蒙古是畜牧业大区，也是中国重要的农畜产品生产加工基地。“十二五”期间，内蒙古牲畜存栏由1.08亿头只增加到1.36亿头只，牛奶、羊肉产量居全国首位。