中秋佳节即将到来 中秋月饼如何安全选购

　　中秋节有着吃月饼赏明月的传统习俗。月饼象征着团圆、吉祥，是节日里馈赠亲友的佳品。一年一度的中秋佳节即将到来，面对琳琅满目、包装精美的月饼，我们该如何选购呢?

　　内蒙古自治区质量技术监督局有关负责人介绍，我国月饼品种繁多，按产地分有京式、广式、苏式、台式、滇式、港式、潮式、甚至日式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、蛋黄、火腿月饼等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类。但不论什么形式、什么口味，在选购时大家都应该注意以下几点。

　　查。查产品的标签及标志。首先查看是否标明生产厂家的名称、地址。还要细看生产日期、保质期，另外还要看是否标明产品执行标准、净含量等。在选购月饼时，无论是购买盒装月饼，还是散装月饼，建议消费者去正规商场、超市或者厂家购买。

　　看。看形态、色泽。质量好的月饼外形应完整丰满、表面可略鼓，边角分明，不凹底、不收缩，不露馅，不破裂。在购买月饼时，不要过度追求产品的新鲜度，不要以为离生产日期越近就越好，甚至希望是当天生产的，像广式月饼等品种，刚刚生产出来的偏硬，所以一般都经过5-7天的“返油期”才会更好吃。

　　品。品滋味与口感。新鲜、用料纯正的月饼应具有该品种的口感和风味，没有异味。月饼含有丰富的油脂和糖分，放置时间稍长会失去色、香、味，受热受潮都极易发霉变质，易发生食物中毒。所以购买月饼后，要将月饼用包装盒或用保鲜纸包好，存放在低温、阴凉、通风的地方。应随买随吃。因其含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化酸败。并且存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去应有的口味和特点。

　　另外还建议，送亲友的月饼出厂日期越近越好。吃月饼时最好佐以清茶，一则可解油腻、助消化，二则可细嚼慢咽，增味助兴。一般来说，吃咸月饼以喝乌龙茶为好，吃甜月饼以饮绿茶为佳。(记者 邓华)

[责任编辑 李珍 ]