呼和浩特市“厨房革命”取得显著成效

02.12.2017 00:59

本文来源: 政府

2017年以来，在内蒙古自治区食品药品监督管理局的正确指导下，在呼和浩特市委、市政府的坚强领导下，呼和浩特市食品药品监管系统借势全市城市环境卫生综合整治专项行动之东风，按照“四个最严”、“四有两责”和市委“四个精细化”的工作要求，把全面推行“明厨亮灶”工程和“四化管理”（厨房管理“透明化”、食品贮存“超市化”、现场管理“色标化”、加工管理“规范化”）模式作为规范餐饮业加工操作行为的重要举措，在全市开展了一场声势浩大的“厨房革命”，取得明显成效，得到社会各界的一致好评。截止目前全市餐饮服务提供者已量化分级占持证单位的96%，其中，A级23.8%，B级48.6%，C级27.6%。完成“明厨亮灶”改造的15059家，占总数的95%。建成餐饮服务食品安全“四化”管理示范街70条。