内蒙古地方特色食品有“保镖” 安全标准即将出台
☆ 奶皮子、分割牛羊肉将规范
正处于旅游旺季的内蒙古，各种特产迎来销售高峰。与过去粗放式生产不同，从今年开始内蒙古特产有了食品安全标准。
从8月份开始，内蒙古启动酸马奶、生驼乳、灭菌驼乳和分割牛羊肉生产卫生规范4个食品安全地方标准制定工作，并进行立项。到今年年底前，还将制定并发布实施奶渣、酸奶干、炒米和民族特色奶食品卫生规范等4个食品安全地方标准。年内，相关部门还组织修订奶豆腐、奶皮子等2个食品安全地方标准，以及完成奶豆腐、奶皮子等2个食品安全地方标准的发布实施工作。
日前，内蒙古自治区卫生计生委、自治区食药监局联合下发《内蒙古自治区食品安全地方标准制修订工作实施方案》。根据自治区地方食品特点，2016年、2017年自治区卫生计生委将会同自治区食品药品监督管理局制修订13个食品安全地方标准。
☆将制修订13个食品安全地方标准
具体内容是什么？
根据内蒙古自治区地方食品特点，2016年、2017年内蒙古自治区卫生计生委会同内蒙古自治区食品药品监督管理局要 制修订13个食品安全地方标准，其中制定8个、修订2个、探索研究制定3个食品安全地方标准。
分哪几个阶段？
有何意义？
自2015年10月1日修订后的《中华人民共和国食品安全法》出台以来，内蒙古已经出台160多部相关的配套规章。接下来，自治区还要围绕内蒙古地方特色，建立绿色农畜产品规章制度，按照主动安全的意识建立健全依法监管、依法规范，既保障老百姓的食品安全，也保障内蒙古特色食品产业发展。
☆内蒙古还将探索制定豆芽、肉制熟食等食品标准
今年6月底，内蒙古将出台《食用农畜产品冷藏运输监管办法》《进出口食品企业分类管理工作规范》《食品小摊贩备案管理办法》《网络订餐监督管理办法（试行）》等6个规章和规范性文件。将修订奶皮子、奶豆腐等食品标准，研究制定黄油、马乳、驼乳等食品标准，探索制定豆芽、肉制熟食等食品标准。
☆马头琴等10种蒙古族乐器地方标准即将发布
在近日《蒙古族乐器》地方标准审定会上与课题组成员就乐器名称展开激烈讨论。由内蒙古大学艺术学院蒙古族音乐教授，内蒙古师范大学蒙古族音乐教授等组成了蒙古族音乐专家组，与会专家对标准的每个细节仔细订正，尤其对于弹拨乐器“火不思”，课题组和专家组展开激烈讨论，对标准的送审稿及其编制说明逐字逐句逐图讨论，从不同角度提出意见。据悉，《蒙古族乐器》地方标准正在进行最后的修改，将于近期发布实施。
☆2011年：内蒙古出台４项乳制品安全地方标准
这4项食品安全地方标准分别是：DBS15／001.1-2011《食品安全地方标准民族特色乳制品第1部分：奶茶粉》、DBS15／001.2-2011《食品安全地方标准民族特色乳制品第2部分：奶皮子》、DBS15／001.3-2011《食品安全地方标准民族特色乳制品第3部分：奶豆腐》、DBS15／002-2011《食品安全地方标准乳粉制固态成型制品》。【详细】
☆2012年：制定荞麦米荞麦粉食品安全地方标准
2012年5月，内蒙古自治区在2011年制定4个食品安全地方标准的基础上，又制定了荞麦米、荞麦粉两个食品安全地方标准，以确保群众食品安全。 【详细】
☆2012年：制定全国首个民族传统服饰地方标准
作为我国第一个民族服饰地方标准，《蒙古族部落服饰》地方标准包含了内蒙古地区28个蒙古族部落服饰的特征和传统款式，标准中收录的56套蒙古族服饰实物标准样品均有彩色效果图、款式图、裁剪图，并以蒙、汉两种版本发行。据了解，这也是我区发布的第一个文化领域的地方标准。【详细】
☆2015年：地方标准《蒙餐标准体系表》正式发布实施
近日，由内蒙古新兴餐饮业标准量化研究院提出、内蒙古自治区标准化院负责起草制定的《蒙餐标准体系表》(下简称《体系表》)和《内蒙古地方菜》共102项自治区地方标准已由国家标准化管理委员会依法备案并正式发布实施。【详细】
四川： 火锅底料地方标准出炉
四川省在《食品安全地方标准火锅底料》中首先注明了适用范围，即“本标准适用于以食用动物油脂和（或）食用植物油、食用盐、香辛料、辣椒、豆瓣酱中的部分或全部为主要原料，添加或不添加其他原辅料、食品添加剂，经过预处理、配料、炒制或熬制加工、包装而成的火锅底料。”这次的火锅底料标准明年1月15日起强制执行，如有企业不达标，将受到相应处罚。
陕西：凉皮凉面标准出台
陕西省今年6月1日发布《凉皮、凉面》等4项食品安全地方标准从7月1日起实施。标准对凉皮和凉面的感官要求、理化指标、微生物限量、原料食品添加剂、生产加工过程卫生要求等均予以了明确。尤其突出了微生物指标，规定微生物限量指标不符合标准规定时，即判定该批产品为不合格，不能复检，防止出现变质凉皮和违规使用添加剂的“染色”凉皮。
宁夏： 启动枸杞标准制定工作
今年5月，宁夏回族自治区食品检测中心正式启动《食品安全地方标准宁夏枸杞》制定工作。在相关工作会议上，参会各方一致通过了制定《食品安全地方标准宁夏枸杞》的合作协议书，同时讨论明确了标准名称，制定标准的依据以及枸杞在食品中的分类及标准应涵盖的内容。
（内蒙古日报社融媒体编辑：杨文娟）
