“寻找中国好食材”活动走进苏尼特左旗
7月27日，寻找中国好食材——走进苏尼特左旗系列活动在内蒙古自治区锡林郭勒盟苏尼特左旗举行。
苏尼特左旗是我国著名的肉羊品种——苏尼特羊的主要产区。本次活动的举办，将有助于更好的展示苏尼特左旗纯天然、无污染、绿色羊肉的特有品质及精深加工肉食品类产品成果，提高苏尼特羊知名度，拓展市场，扩大与国内外同行业的交流与合作，提升畜牧业发展水平和增加牧民收入。中国·首届苏尼特羊产业发展论坛、苏尼特羊剔骨比赛、赛畜展示、空中看草原、苏尼特左旗肉类食品协会成立仪式、鑫海肉食品有限公司开业仪式等系列活动同期举行。相关协会代表、行业专家、全国知名餐饮企业负责人、媒体记者等嘉宾共计两百余名受邀参加活动。
千里寻羊 寻找中国好食材走进苏尼特左旗
“寻找中国好食材——走进锡林郭勒”是一项为全国餐饮企业和锡林郭勒羊肉企业搭建专业采供对接平台的系列活动，于每年的7-8月份举办。这项活动最大的亮点即在于让全国知名的餐饮企业有机会深入到草原、工厂和牧场，身临其境的感受锡林郭勒草原羊的独特魅力。
今年，第一位抵达苏尼特左旗的嘉宾是特意从杭州赶来的年逾七旬的浙江省餐饮行业协会常务副会长兼秘书长何也可。为了趁着这次“寻找中国好食材——走进苏尼特左旗”的机会到向往已久的锡林郭勒大草原来考察著名的苏尼特羊，何会长不辞辛劳的奔波了两千多公里。正如他所说：只有亲自来到这里，看到这么美的草原、这么天然绿色的环境，品尝到最正宗的苏尼特羊肉，才知道为什么说全国的羊肉内蒙古的最好，内蒙古的羊肉锡林郭勒的最好，这一趟，来得值！
像何会长这样不远千里来寻找好羊肉的行业协会、餐饮企业的来宾共有几十位。虽然他们来自杭州、北京、天津、呼和浩特等不同的城市，但都有同一个目的：来与苏尼特左旗的羊肉加工企业寻求深度的合作，为企业寻找好羊肉、好食材。
名扬天下 打造 优质草原羊产供基地
如果说实实在在的采购订单为企业带来了“鱼”，那么为苏尼特羊产业发展出谋划策则是让政府和企业皆大欢喜的“渔”了。中国·首届苏尼特羊产业发展论坛是此次活动中的重头戏。论坛邀请到了中国农科院、中国烹饪协会、中国餐饮供应链管理协会、内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会的多位专家共同为苏尼特羊产业的发展建言献策。各位专家围绕“打造苏尼特羊品牌”这一主题，分别从行业趋势、产业特点、品牌营销等不同方向进行了阐述。专家们极具前瞻性、专业性和创新性的观点，对苏尼特羊产业的发展具有积极的借鉴意义。
近年来，苏尼特左旗通过组织高峰论坛、召开产品推介会、参加大型专业展会等多种方式推动苏尼特羊产业发展，并收到了积极的效果，真正做到了让“名羊天下”的苏尼特羊名扬天下。在7月8-10日举办的中国·包头国际牛羊肉产业大会上，苏尼特左旗的多家羊肉加工企业都收获颇丰，在带来巨大经济效益的同时，也在全国范围内大大提升了苏尼特羊的知名度和影响力。越来越多的餐饮企业之所以将苏尼特左旗作为了羊肉食材的首选之地，就是因为他们都深知好食材创造好产品，好产品缔造好品牌的道理。 “寻找中国好食材——走进锡林郭勒”活动的发起单位之一——中国餐饮供应链管理协会，一直致力于为好食材产地和好餐饮品牌搭建资源合作的平台，促进双方的共赢发展。在这次论坛活动中，中国餐饮供应链管理协会向苏尼特左旗颁发了“中国好食材-优质草原羊产供基地”的奖牌。实践是检验真理的最高标准，同样，市场也是检验工作的最高标准。这一殊荣的获得，既是一线市场对有着“羊中至尊，肉中人参”美誉的苏尼特羊的肯定和认可，更是苏尼特左旗多年来为推进羊产业发展所做的各项工作和努力的最好印证。
一羊当先 可追溯羊出击高端羊肉市场
锡林郭勒羊肉以其天然、绿色、营养等特点备受社会赞誉。“苏尼特羊肉”也已成了高品质羊肉的代名词,收到全国消费者的青睐和追捧。然而，苏尼特羊肉也被一些问题所困扰：假冒的“锡林郭勒羊肉”充斥市场，锡林郭勒羊肉产品结构简单、利润率低，牧民增收较缓等等。
为此，早在2013年，锡林郭勒盟就着手开展羊肉全产业链追溯体系的建设。羊从一出生,羊羔就建立了自己的“身份证”——对它们的出生、饲养、病疫、屠宰、加工、物流、销售等各个环节建立了一整套完整的信息档案,只要用手机扫一下二维码,就能查出羊肉的产地、羊种、放牧记录、屠宰加工、配送等信息。建立起了从养殖到零售环节的一整套完善的监管体系,实现了各个环节的可查、可追溯。
经过近两年时间的建设和运行，追溯体系的作用和优势日趋显现。在中国·首届苏尼特羊产业发展论坛上，苏尼特左旗鑫海肉食品有限公司与央视网上商城签订了合作协议。经过全新的包装和定位，全国独一无二的可追溯苏尼特草原羊一羊当先，出击高端羊肉市场。
“好产品有了好市场，才能让企业成长，才能让牧民增收，才能让锡林郭勒羊产业实现可持续的发展”，锡林郭勒盟经信委副主任、锡林郭勒盟肉类协会常务副会长哈斯海日汗一语道出真谛。
[责任编辑 李中锋 ]