挑选水果 要比身材看颜值

　　水果富含人体所需的各种营养物质，是日常饮食的必备良品。俗话说“每日一苹果，医生远离我”，说的就是多吃苹果的益处。可是，对于怎么才能挑选到新鲜可口的水果，很多人却并不知道。

　　为此，记者走进了呼和浩特市石羊桥路食全食美果蔬批发市场寻找答案。一走进水果批发市场，一家种类齐全的水果店引起了记者的注意。店面老板闫挨良了解了记者的疑问后打开话匣子。“人们吃水果，首先就要讲究新鲜、安全。所以要挑选枝梗是绿色的水果，这样才新鲜，而枝梗发黄发黑则证明已经放置了一段时间，如葡萄、苹果、梨、西瓜等带蒂的水果都可以这样分辨是否新鲜。”

　　对不同种类的水果有哪些正确的挑选方法，闫挨良也很有经验。“拿葡萄来说，要挑选果实表面有雾气的，葡萄不易放置，刚摘下的要先冷藏再进行运输，所以有雾且枝梗是绿色的代表是新鲜葡萄。此外，要想挑到较甜的葡萄，还要挑果粒长的、密度较为松散的，因为过于紧密可能会导致营养不足，而相对松散则会接收到更多日照，口感更甜。当然，这也要分品种，有些种类的葡萄果粒本来生长的就比较紧凑，如产自新疆的绿葡萄，这种方法就不适用了。”

　　闫挨良还向记者介绍了其他几种水果的挑选方法。挑选苹果首先要看色泽，色泽红润、表面光滑没虫眼、结实饱满的，一般水分充足，口感也较好。还可以用鼻子闻，新鲜好吃的苹果会有一股淡淡的清香。

　　挑选梨子首先也要观察外表，看梨皮。如果梨皮看起来较厚就不要买了，这种梨子果实一般比较粗糙且水分不足。同时，表面斑痕较多的也不宜购买，要挑选表面光滑且较为硬朗的，这样的梨大多皮薄肉多，较为甘甜。

　　挑选西瓜首先可以通过听声音来辨生熟。把西瓜放到耳边，用手掌轻拍西瓜或用一个手指弹西瓜，若发出“嘭嘭”的较闷的声音的就是熟瓜，若发出“当当”的较脆的声音的就是生瓜。还可以看西瓜表面的纹路，一般熟瓜的纹路不是直线型，在生长过程中，纹路会“分岔”，变得不规则。而瓜藤则以绿色的为佳，其他如黑褐色、黄色的都不宜选择。（记者 康丽娜）

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