民生：户外自助烧烤火热背后存隐患

[ 导读 ]进入6月以来，天气逐渐热起来，微信朋友圈里出镜率特别高的画面变成了自助烧烤：三五个人，或在居民楼前空地上，或在农村庭院内，支个架子烧烤。在越来越多的市民开启了 “自助烧烤模式”后，近日，记者就户外“自助烧烤”进行了调查采访。

　　进入6月以来，天气逐渐热起来，微信朋友圈里出镜率特别高的画面变成了自助烧烤：三五个人，或在居民楼前空地上，或在农村庭院内，支个架子烧烤。在越来越多的市民开启了 “自助烧烤模式”后，近日，记者就户外“自助烧烤”进行了调查采访。

市民自助烧烤激情高

对于传统的店面式烧烤，越来越多的人们更喜欢户外烧烤回归自然的感觉，户外自助烧烤也逐渐兴起。

6月30日，记者在金桥馨康花园见到了正在烟酒店外摆桌吃烧烤的李先生一家。“烧烤就是要回归自然的味道，在店内吃烧烤总是碍于空间大小，在户外就不一样了，呼吸着新鲜空气，吃着自己烤出来的食物，感觉那叫一个棒。”李先生说。

6月28日，家住赛罕区公务员小区的高先生早早去了东瓦窑食品批发市场购买肉串、蔬菜等各类食物，然后他带上烧烤架，组织5个家庭，自驾行驶了1小时左右，选择了一处树林开始户外烧烤。孩子们在大自然中游戏玩耍，几家人乐在其中。

“以前野餐就是带些熟食到野外，大家坐在一起吃吃喝喝，之后在周边游玩一下就结束了。现在，带上烤炉自己在野外烧烤，不仅食物味道好，更重要的是自己动手的过程令人快乐。”高先生说，现在进入夏季，只要周末有时间，他都尽量带家人到户外自助烧烤。

自助烧烤用品销售火

人们户外烧烤的热情高涨，与户外烧烤相关的经济也明显升温。

记者在我市一家土产五金店看到，老板将烧烤架、烧烤叉、木炭等各种户外烧烤用品摆放在店里显眼位置。一位销售人员告诉记者，今年户外烧烤用具的销量明显高于去年，其中烧烤炉以及户外烧烤所需的各种小工具卖得最俏。

在东瓦窑食品批发市场记者看到，摆放在冰柜里的自助烧烤食材琳琅满目，羊肉串、鸡腿、鸡翅、鱼丸以及各类蔬菜一应俱全。一位正在购物的庞先生说：“现在卖的‘生串’品种多，省去了在家串肉串的麻烦。”

家住鼓楼附近的张先生是一名“80后”，自己经营了一家书店，夏天经常会组织几个好友在书店外空地上举行简单的烧烤聚会。“户外烧烤很简单，就是支一个烤肉架，烧烤的食品都是买现成的。”张先生说。

自助烧烤隐患难回避

户外自助烧烤成为一种时髦的休闲方式后，也带来了环境破坏、安全隐患等诸多问题。

市民郭女士说，她前几天看到有人竟然在住宅小区的长椅上摆起了烧烤炉。第二天，她发现长椅被熏黑，部分还被烧坏，竹签、卫生纸、塑料袋等垃圾满地。一名保洁工说：“草坪里的竹签、食物残渣等垃圾特别难清理，被人反复踩踏后扫起来很费劲。”

除了垃圾遍地，野外烧烤还容易引起火灾。有的市民在烧烤结束后，并没有将木炭完全熄灭，造成附近区域的绿化植被枯萎，严重者可能引起火灾。烧烤时产生的大量污染气体，对环境也造成污染。

吃烧烤太任性会伤身

记者咨询了内蒙古医院的医生后了解到，烧烤好吃但是一定要控制次数，烧烤的食物上面有很多佐料，又经过高温烘烤，容易产生多环芳烃类，杂环胺致癌物质，所以还是少吃为宜。最好多吃些生菜、西红柿等新鲜蔬菜，因为蔬菜中含有大量的维生素C、E，维生素E具有很强的抗氧化作用，而丰盛的维生素C在胃内具有阻断亚硝酸盐和仲胺（一种有机化合物）结合的作用，从而减少致癌物质产生。所以，医生提醒，烧烤一定尽量少吃。