打开厨房做生意：开发区食药分局推进“明厨亮灶”工程让“舌尖上的安全”看得见
20.03.2017 19:44
本文来源: 政府
开发区食药分局结合环境卫生综合整治工作任务，坚持“试点先行，重点突破，逐步推进”的工作思路，以抓铁有痕的精神，采取多项措施，积极推进“明厨亮灶”工程，助力“厨房革命”，使餐饮服务企业“打开厨房做生意”，达到“零距离”、 “全方位”监督厨房食品加工制作全过程取得明显成效。
一是事前服务与行政许可相结合。做到提前规划，合理配置，对新开办、到期换证和有厨房改造计划的餐饮服务单位，执法人员在企业装修前进行现场指导，按照“明厨亮灶”相关要求进行事前规划，使厨房环境清洁、明亮、干净、安全；二是监管与量化分级相结合。将餐饮服务企业“明厨亮灶”建设情况作为量化分级评定的重要参考因素，充分调动餐饮服务企业实施“明厨亮灶”主动性，使“笑脸”走上百姓餐桌；三是宣传与综合整治相结合。在执法过程中，注重监管与宣传并举，坚持“谁执法 谁普法”的工作原则，加强普法宣传力度，积极引导餐饮服务企业主动向社会公众“晒”后厨，“亮”家底，实现执法监管透明、环境卫生透明、食品原料透明、操作过程透明“四透明”管理模式，营造“诚信经营、放心消费”的餐饮消费环境。
如意工业园区餐饮服务“明厨亮灶” 达到95%；金川工业园区提升至60% ；沙尔沁监管所正在积极推进“明厨亮灶”工程。
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20.03.2017 19:44
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