太旗食品药品监督管理局开展春季学校食堂食品安全专项检查

    新学期到来之际，为使我旗学校食堂、托幼机构食堂食品安全工作有良好的开局，保障学校师生饮食健康，太旗食品药品监督管理局开展了春季学校食堂食品安全专项检查。

一、严格检查与督导。为确保专项检查取得实效，按照年初制定的工作计划，召开专题会议，安排部署专项检查的工作要点，对全旗范围内的学校食堂、托幼机构食堂开展了联合检查。从食品原料采购到加工操作再到食品留样全过程进行了仔细检查，对学校食堂食品安全管理制度落实情况、从业人员健康体检、食品原材料进购索证索票和台账记录、每餐食品留样情况、食品原料存储及食品添加剂是否进行“五专”管理、餐饮具清洗消毒以及加工场所环境卫生等餐饮加工过程各个环节进行了全面检查。并对从业人员进行了现场指导，要求严禁加工制作冷荤凉菜、严禁违规加工四季豆、生芽土豆等易引发食物中毒的食品原料，进一步规范了操作。对检查中发现的进购台账不健全、硬件设施不健全、食品安全管理不到位等存在食品安全隐患的食堂要求立即进行整改。

二、严格落实食品安全责任。进一步落实校长（园长）食品安全第一责任人的食品安全责任制度，明确了各学校、托幼机构食品安全责任，要求做到食品安全责任层层落实。

三、加强学习，标本兼治。在检查过程中，工作人员大力宣传了食品安全相关法律法规和关键环节操作规范，进一步增强了从业人员食品安全意识、规范了加工行为。并鼓励各学校食堂、幼儿园食堂从业人员在学习法律法规之余，与兄弟单位互相学习、取长补短，采取更加有力、有效的措施，进一步提高学校食堂食品安全保障水平。

四、力争建立学校食堂食品安全长效机制。我局将学校及托幼机构食堂食品安全作为餐饮服务食品安全监管重点，将定期、不定期对其进行明察暗访，对检查中发现的违法违规行为将按照相关法律法规进行整治。并督促各食堂做好食品安全自查工作，做到有问题及时发现，有隐患及时排查。力争建立学校食堂食品安全管理和监管长效机制，全力保障全校师生饮食健康安全。