精选优质食材抢“鲜”包头市场

  　　陆玉龙的“引进来”、“走出去”理念带火了餐饮市场

　　■ 内蒙古 晨报记者 宿珺

　　他从厨师起家，却在风生水起时转行，做起了食材批发生意;他曾主推“引进来”方式，将南方的好食材引进鹿城，如今他开始致力于“走出去”，将内蒙古的优质牛羊肉推向全国。

　　华丽转身进军食材批发行业

　　1992年，15岁的陆玉龙从固阳县来到 包头 市区，不久后开始学习烹饪。十几年间，他成为业界知名厨师，并获得了“包头市十佳厨师长”称号。陆玉龙收获了很多荣誉，也有了越来越多外出交流考察的机会。

　　“当时，我经常到外地去交流考察，发现最能体现餐饮业特色的是原材料。”陆玉龙说。内蒙古的信息相对落后，南方不少好的原材料在包头很难见到，这制约了包头餐饮业的发展，也让他发现了商机。

　　2003年，陆玉龙毅然决定放弃现有的一切，从头做起，进军食材批发行业。

　　尽管陆玉龙做厨师长时的工资很高，但没有足够的钱来做生意。几经周折，他终于在赵家营子开了自己的第一家厂，开始为包头市餐饮企业引进南方食材。

　　那时，四川的笋、云南的蘑菇等食材在包头还很少见。陆玉龙利用自身的关系，和全国各地的食品厂接触，首度将品类丰富的优质笋和蘑菇、杂粮包、酱鸭、素海参、素鲍鱼等引入包头，极大地丰富了鹿城餐饮企业的菜品，让更多包头人品尝到了外地特色 美食 。

　　规模扩大走上品牌建设之路

　　随着规模的不断扩大，2006年，陆玉龙在昆区甲尔坝建设了120平方米的厂房，并扩大了经营范围。

　　由于食材新鲜，种类丰富，需求不断增加。2008年，厂子已经无法满足其逐步扩大的经营规模，陆玉龙又在哈业胡同建设了一家新厂。

　　2010年，考虑到物流成本太高，业务拓展，旧厂无法满足生产加工需要的问题，陆玉龙在石拐喜桂图新区后营村购置了土地，建设了集研发、化验、质检、生产深加工为一体的新厂房和办公区。

　　走进位于石拐喜桂图新区后营村的内蒙古古顺园食品有限责任公司，偌大的厂区充满现代化气息。在办公楼内，研发部门、质检部门的工作人员都在紧张地忙碌着，展厅内摆满了招牌菜品和新研发的菜品。

　　“红烧鲜牛肉、滋补羊排，都是我们推出的新产品，用的是我们养殖基地的优质原料，还配有调料，买回去方便制作，口味也很独特。”陆玉龙说。为了将内蒙古的优质牛羊肉更好地推出去，他们建成了具有内蒙古特色的食品深加工企业，购置了牛羊肉深加工生产线和粗粮生产线。如今，古顺园已经发展成为内蒙古地区一家集养殖、种植、研发、化验、质检、生产深加工、销售为一体的特色有机食品大型现代化企业。