蒙餐标准发布实施

近日， 内蒙古 地方标准的《蒙餐标准体系表》和《内蒙古地方菜》共计102项，由内蒙古自治区标准化院起草制定，经国家标准化管理委员会依法备案，现正式发布实施。

该标准经行业专家共同研究起草，涉及菜品约百道，其中既包括奶茶、蒙古馅饼、手把肉、血肠等在内的30多道传统蒙餐，也有类似烤全羊、拔丝奶皮、葱爆羊肉、滑炒驼峰丝等近70道创新蒙餐。