阿拉善老额吉的“吉祥年馍”
年味渐浓，2月7日，记者来到巴彦浩特怡和小区蒙古族老额吉萨仁高娃的家，推开她家的门，一股香浓的油炸味道扑鼻而来，身着蒙古袍的萨仁高娃热情地为记者端上奶茶，“快过年了，我专门从牧区来为女儿做年馍，忙活了三天，今天终于都做好了，这些都是我做的。”萨仁高娃老人指着满满一桌子的年馍笑着对记者说。各种形状的年馍一层层摆放在几个大盘子里，上面还放着奶皮、奶酪等美食，让人禁不住咽口水。仔细看看，这些年馍摆放的很有特色，好像是一座座美食的“积木”，只能从最上边一点点拿着吃，特殊的摆放手法显示着蒙古族传统美食的一种韵味。
“过春节做年馍是我们的传统，现在的年轻人都不会做，很遗憾。”萨仁高娃老人说，她很喜欢做年馍，刚开始只会做一两种，现在有十几种，都是慢慢摸索和不断学习出来的。2012年，为弘扬和传承民族文化，挖掘和保护在阿拉善流传多年、濒临失传的“传统吉祥年馍”这一非物质文化遗产项目，阿左旗举办了阿拉善首届“吉祥”杯迎新春传统吉祥年馍大赛。在那次比赛中，萨仁高娃老人的年馍造型精美、色泽搭配巧妙、味道醇香可口，并具有一定的文化内涵，最终获大赛优秀奖。
阿拉善是一个以蒙古族为主体、多民族聚集的地区，有着悠久的历史和灿烂的文化，各民族在长期的生产生活和社会交往中，形成了具有浓郁地方特色的多元饮食文化，并传承至今，吉祥年馍就是其中的一个代表。我盟广大牧民在过年期间，家家户户都有做年馍的习惯，年馍花样丰富、满满当当地摆放在盘子里，有些年馍摆七层、九层、十三层等，预示着一年生活充实，日子红红火火。
年馍不仅仅是食物，它还蕴含着丰富的文化，萨仁高娃老人用自己的心血，制作出具有浓郁的民族风格的年馍，成为我盟吉祥年馍制作者中的佼佼者。“我老了，这些制作年馍的方法，我都教给自己的女儿，希望她能学会，千万不要把我们的传统丢掉了……”看着餐桌上层层叠叠的吉祥年馍，萨仁高娃老人由衷地感慨道。（记者 斯琴高娃）
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