锡林浩特市四项举措点面结合倾力构筑食品安全屏障

　　今年以来，锡林浩特市食药和工商质监局从服务群众、保障民生的角度出发，进一步强化经营者食品安全责任意识，严把从生产、流通到餐饮环节的每一道防线，切实改善食品浪费环境。

　　一是严格规范审批，严把许可准入关。从严把握食品经营许可条件，做到许可标准不降低、许可要求不放宽，强化我市家197家食品生产企业，2304家食品流通企业，1622家餐饮服务单位的经营主体资格管理，并逐级签订责任书，进一步增强经营者食品安全责任意识。加强食品生产加工小作坊生产条件核查工作，督促食品生产加工小作坊主动进行登记备案，将小作坊纳入监管范围。

　　二是推进日常监管规范化，进一步夯实食品安全基础。继续推行餐饮服务食品安全量化分级管理和等级公示，对全市1273户符合量化条件的餐饮服务单位进行了评分，其中，优秀21户，良好308户，一般944户，覆盖率达到100%。进一步细化食品加工小作坊监管模式，开展了全市小作坊摸底、建档登记清理整顿工作，提高巡查力度，实行动态监管，并严格限制在区域内销售。

　　三是紧盯监管弱点、热点和难点，全面排查食品质量安全隐患。第一，以瓶桶装水、肉制品、乳制品、豆制品、食用油、调味品、火锅底料、季节性热销土特产品、食品添加剂等为重点品种，紧盯商场超市、农贸市场、早点摊、大型餐饮单位、集体用餐单位、学校食堂等人群密集场所，深入开展食品安全隐患排查，严格把关从业人员健康管理、食品购进储存、添加剂规范使用、食品加工制作、餐用具清洗消毒等关键环节，进一步规范食品加工经营行为，今年以来，共出动执法车辆1200台次、执法人员3000人次，下达监督意见书1695份，责令整改通知书301份。第二，严厉打击危害群众生命健康的违法行为，加大对“黑作坊”、“黑窝点”的整治力度，依法对我市两处违法生产毒豆芽的黑作坊、无证生产饮用水的黑窝点进行了取缔，销毁毒豆芽2000斤。查处6处收购、加工、贩卖病死畜“黑窝点”，现场查获4210头、30余吨的死因不明的牛羊肉；查获路边贩卖不明动物尸体548头，不明死因羊肉2.5吨；查扣不合格食品1100余公斤、超期酒水335瓶，查办违法案件55起，罚款人民币13.6万元。第三，加强学校和节假日、重大活动期间餐饮服务食品安全保障工作。一方面对全市12家学校食堂及100家托幼机构食堂食品安全进行了集中整治。从“软件”管理、“硬件”设施和操作流程三个方面，严密筛查潜在的安全隐患。食药和工商质监局还与12所学校签订了《锡林浩特市学校食堂食品安全责任书》，进一步明确了各学校的食品安全责任。另一方面扎实做好“两节”、清明、五一节日及重要领导来锡市视察期间的食品安全保障工作，落实专人、落实措施，强化对节日期间各餐饮单位实行流动巡查，对定点餐饮单位实施驻点监督检查，全程监控食品安全状况，确保了我市节假日和重大活动期间无食品安全事故发生。

　　四是加大监管技术力量支撑，强化食品风险监测。加强食品检测力度，积极开展了食品环节的监督抽验工作，集中完成了食品抽验任务49批次。同时，食药和工商质监局还不断强化自身检测能力建设，组织专题学习食品快速检测和食品抽检操作技能，进一步提高风险排查能力，确保对食品药品安全问题能够发现及时，处理妥当。

[责任编辑 李珍 ]